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<魚類> ほっけ 開き干し 焼き の詳細な栄養成分

<魚類> ほっけ 開き干し 焼き の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> ほっけ 開き干し 焼き について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<魚類> ほっけ 開き干し 焼き 詳細な栄養成分
バーグせんせ

主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> ほっけ 開き干し 焼き 詳細な栄養成分
ブロッコりん

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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率25%
カロリー(エネルギー)749kJ
179kcal
水分63.7g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質19.6g
たんぱく質23.1g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量9.4g
コレステロール100mg
脂質10.9g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.2g
質量計0.2g
差引き法による算出4.0g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.2g
有機酸g
灰分3.3g
無機質ナトリウム770mg
カリウム410mg
カルシウム180mg
マグネシウム41mg
リン360mg
0.6mg
亜鉛1.0mg
0.06mg
マンガン0.03mg
ヨウ素17μg
セレン34μg
クロム1μg
モリブデン0μg
ビタミンビタミンAレチノール39μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量39μg
ビタミンD3.5μg
ビタミンEα-トコフェロール1.6mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンKμg
ビタミンB10.14mg
ビタミンB20.26mg
ナイアシン3.7mg
ナイアシン当量7.7mg
ビタミンB60.17mg
ビタミンB125.3μg
葉酸11μg
パントテン酸0.65mg
ビオチン4.5μg
ビタミンC2mg
アルコールg
食塩相当量2.0g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分63.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質19.6g
たんぱく質23.1g
イソロイシン1000mg
ロイシン1800mg
リシン(リジン)2100mg
含硫アミノ酸メチオニン680mg
シスチン240mg
合計920mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン920mg
チロシン820mg
合計1700mg
トレオニン(スレオニン)1100mg
トリプトファン240mg
バリン1200mg
ヒスチジン590mg
アルギニン1500mg
アラニン1400mg
アスパラギン酸2300mg
グルタミン酸3300mg
グリシン1400mg
プロリン910mg
セリン1200mg
ヒドロキシプロリン160mg
アミノ酸組成計23000mg
アンモニア330mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン280mg
ロイシン490mg
リシン(リジン)560mg
含硫アミノ酸メチオニン180mg
シスチン65mg
合計250mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン250mg
チロシン220mg
合計470mg
トレオニン(スレオニン)310mg
トリプトファン65mg
バリン320mg
ヒスチジン160mg
アルギニン400mg
アラニン380mg
アスパラギン酸620mg
グルタミン酸900mg
グリシン370mg
プロリン250mg
セリン320mg
ヒドロキシプロリン44mg
アミノ酸組成計6200mg
アンモニア90mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.3
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン52mg
ロイシン92mg
リシン(リジン)110mg
含硫アミノ酸メチオニン35mg
シスチン12mg
合計47mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン47mg
チロシン42mg
合計89mg
トレオニン(スレオニン)58mg
トリプトファン12mg
バリン61mg
ヒスチジン30mg
アルギニン76mg
アラニン71mg
アスパラギン酸120mg
グルタミン酸170mg
グリシン70mg
プロリン46mg
セリン60mg
ヒドロキシプロリン8.4mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア17mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン44mg
ロイシン78mg
リシン(リジン)90mg
含硫アミノ酸メチオニン30mg
シスチン10mg
合計40mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン40mg
チロシン36mg
合計75mg
トレオニン(スレオニン)49mg
トリプトファン10mg
バリン52mg
ヒスチジン26mg
アルギニン64mg
アラニン60mg
アスパラギン酸99mg
グルタミン酸140mg
グリシン59mg
プロリン39mg
セリン51mg
ヒドロキシプロリン7.1mg
アミノ酸組成計990mg
アンモニア14mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分63.7g
トリアシルグリセロール当量9.4g
脂質10.9g
脂肪酸総量9.00g
飽和2.21g
一価不飽和4.02g
多価不飽和2.76g
n-3系多価不飽和2.40g
n-6系多価不飽和0.23g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸7mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸510mg
15:0 ペンタデカン酸33mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸1400mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸67mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸160mg
20:0 アラキジン酸10mg
22:0 ベヘン酸0mg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸22mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸910mg
17:1 ヘプタデセン酸30mg
18:1 計1900mg
18:1 n-9 オレイン酸1500mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸410mg
20:1 イコセン酸590mg
22:1 ドコセン酸500mg
24:1 テトラコセン酸51mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸50mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸26mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸51mg
18:2 n-6 リノール酸120mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸88mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸240mg
20:2 n-6 イコサジエン酸22mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸6mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸46mg
20:4 n-6 アラキドン酸80mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸1100mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸38mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸58mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸11mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸860mg
未同定物質mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和24.6g
一価不飽和44.7g
多価不飽和30.7g
n-3系多価不飽和26.7g
n-6系多価不飽和2.6g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸0.1g
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸5.6g
15:0 ペンタデカン酸0.4g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸15.8g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸0.7g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸1.8g
20:0 アラキジン酸0.1g
22:0 ベヘン酸0g
24:0 リグノセリン酸0g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0.2g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸10.1g
17:1 ヘプタデセン酸0.3g
18:1 計21.4g
18:1 n-9 オレイン酸16.8g
18:1 n-7 シス-バクセン酸4.6g
20:1 イコセン酸6.6g
22:1 ドコセン酸5.5g
24:1 テトラコセン酸0.6g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.6g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0.3g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0.6g
18:2 n-6 リノール酸1.3g
18:3 n-3 α‐リノレン酸1.0g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸2.7g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.2g
20:3 n-3 イコサトリエン酸g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.1g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.5g
20:4 n-6 アラキドン酸0.9g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸11.9g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.4g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0.6g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.1g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸9.5g
未同定物質g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量828mg
飽和203mg
一価不飽和370mg
多価不飽和254mg
n-3系多価不飽和221mg
n-6系多価不飽和22mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸1mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸47mg
15:0 ペンタデカン酸3mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸131mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸6mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸15mg
20:0 アラキジン酸1mg
22:0 ベヘン酸0mg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸2mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸84mg
17:1 ヘプタデセン酸3mg
18:1 計177mg
18:1 n-9 オレイン酸139mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸38mg
20:1 イコセン酸54mg
22:1 ドコセン酸46mg
24:1 テトラコセン酸5mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸5mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸2mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸5mg
18:2 n-6 リノール酸11mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸8mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸22mg
20:2 n-6 イコサジエン酸2mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸4mg
20:4 n-6 アラキドン酸7mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸99mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸4mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸5mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸1mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸79mg
未同定物質mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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