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<魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 焼き の詳細な栄養成分

<魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 焼き の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 焼き について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

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主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 焼き 詳細な栄養成分
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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)848kJ
202kcal
水分59.6g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質24.0g
たんぱく質29.0g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量9.2g
コレステロール66mg
脂質10.6g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.3g
質量計0.2g
差引き法による算出5.8g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.3g
有機酸g
灰分1.4g
無機質ナトリウム33mg
カリウム500mg
カルシウム3mg
マグネシウム42mg
リン290mg
0.9mg
亜鉛0.6mg
0.02mg
マンガン0.01mg
ヨウ素42μg
セレン94μg
クロムTrμg
モリブデン0μg
ビタミンビタミンAレチノール1100μg
α-カロテンμg
β-カロテンμg
β-クリプトキサンチンμg
β-カロテン当量μg
レチノール活性当量1100μg
ビタミンD5μg
ビタミンEα-トコフェロール2.0mg
β-トコフェロールmg
γ-トコフェロールmg
δ-トコフェロールmg
ビタミンKμg
ビタミンB10.19mg
ビタミンB20.04mg
ナイアシン19.0mg
ナイアシン当量24.0mg
ビタミンB60.33mg
ビタミンB123.3μg
葉酸11μg
パントテン酸0.33mg
ビオチン1.5μg
ビタミンC2mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分59.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質24.0g
たんぱく質29.0g
イソロイシン1200mg
ロイシン2100mg
リシン(リジン)2600mg
含硫アミノ酸メチオニン830mg
シスチン300mg
合計1100mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン1100mg
チロシン1000mg
合計2100mg
トレオニン(スレオニン)1400mg
トリプトファン340mg
バリン1500mg
ヒスチジン2600mg
アルギニン1600mg
アラニン1600mg
アスパラギン酸2600mg
グルタミン酸3700mg
グリシン1300mg
プロリン940mg
セリン1200mg
ヒドロキシプロリン50mg
アミノ酸組成計28000mg
アンモニア380mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン250mg
ロイシン460mg
リシン(リジン)560mg
含硫アミノ酸メチオニン180mg
シスチン64mg
合計240mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン230mg
チロシン210mg
合計440mg
トレオニン(スレオニン)290mg
トリプトファン74mg
バリン310mg
ヒスチジン570mg
アルギニン350mg
アラニン340mg
アスパラギン酸560mg
グルタミン酸800mg
グリシン280mg
プロリン200mg
セリン260mg
ヒドロキシプロリン11mg
アミノ酸組成計6000mg
アンモニア83mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.18
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン48mg
ロイシン89mg
リシン(リジン)110mg
含硫アミノ酸メチオニン34mg
シスチン12mg
合計47mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン44mg
チロシン41mg
合計86mg
トレオニン(スレオニン)57mg
トリプトファン14mg
バリン61mg
ヒスチジン110mg
アルギニン68mg
アラニン66mg
アスパラギン酸110mg
グルタミン酸150mg
グリシン53mg
プロリン39mg
セリン50mg
ヒドロキシプロリン2.1mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア16mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン40mg
ロイシン74mg
リシン(リジン)90mg
含硫アミノ酸メチオニン29mg
シスチン10mg
合計39mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン37mg
チロシン34mg
合計71mg
トレオニン(スレオニン)47mg
トリプトファン12mg
バリン50mg
ヒスチジン91mg
アルギニン56mg
アラニン55mg
アスパラギン酸90mg
グルタミン酸130mg
グリシン44mg
プロリン32mg
セリン42mg
ヒドロキシプロリン1.7mg
アミノ酸組成計960mg
アンモニア13mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分59.6g
トリアシルグリセロール当量9.2g
脂質10.6g
脂肪酸総量8.80g
飽和2.49g
一価不飽和3.57g
多価不飽和2.74g
n-3系多価不飽和2.36g
n-6系多価不飽和0.36g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸mg
12:0 ラウリン酸3mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸340mg
15:0 ペンタデカン酸50mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸1500mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸83mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸510mg
20:0 アラキジン酸33mg
22:0 ベヘン酸13mg
24:0 リグノセリン酸9mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸3mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸290mg
17:1 ヘプタデセン酸36mg
18:1 計1600mg
18:1 n-9 オレイン酸1400mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸260mg
20:1 イコセン酸800mg
22:1 ドコセン酸710mg
24:1 テトラコセン酸82mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸17mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸5mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸130mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸88mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸9mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸180mg
20:2 n-6 イコサジエン酸23mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸9mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸60mg
20:4 n-6 アラキドン酸120mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸540mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸29mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸23mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸170mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸54mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸1300mg
未同定物質680mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和28.3g
一価不飽和40.5g
多価不飽和31.1g
n-3系多価不飽和26.8g
n-6系多価不飽和4.1g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸g
12:0 ラウリン酸Trg
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸3.9g
15:0 ペンタデカン酸0.6g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸16.5g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸0.9g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸5.8g
20:0 アラキジン酸0.4g
22:0 ベヘン酸0.1g
24:0 リグノセリン酸0.1g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸Trg
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸3.3g
17:1 ヘプタデセン酸0.4g
18:1 計18.7g
18:1 n-9 オレイン酸15.8g
18:1 n-7 シス-バクセン酸2.9g
20:1 イコセン酸9.1g
22:1 ドコセン酸8.1g
24:1 テトラコセン酸0.9g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.2g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0.1g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸1.5g
18:3 n-3 α‐リノレン酸1.0g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0.1g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸2.1g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.3g
20:3 n-3 イコサトリエン酸g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.1g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.7g
20:4 n-6 アラキドン酸1.3g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸6.1g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.3g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.3g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.9g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.6g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸14.6g
未同定物質7.7g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量829mg
飽和235mg
一価不飽和336mg
多価不飽和258mg
n-3系多価不飽和222mg
n-6系多価不飽和34mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸mg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸32mg
15:0 ペンタデカン酸5mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸137mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸8mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸48mg
20:0 アラキジン酸3mg
22:0 ベヘン酸1mg
24:0 リグノセリン酸1mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸Trmg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸27mg
17:1 ヘプタデセン酸3mg
18:1 計155mg
18:1 n-9 オレイン酸131mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸24mg
20:1 イコセン酸76mg
22:1 ドコセン酸67mg
24:1 テトラコセン酸8mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸2mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸Trmg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸12mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸8mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸1mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸17mg
20:2 n-6 イコサジエン酸2mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸6mg
20:4 n-6 アラキドン酸11mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸51mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸3mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸2mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸16mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸5mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸121mg
未同定物質64mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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