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<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮 の詳細な栄養成分

<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

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主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮 詳細な栄養成分
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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率10%
カロリー(エネルギー)1016kJ
244kcal
水分58.7g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質19.1g
たんぱく質22.7g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量16.8g
コレステロール75mg
脂質17.9g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.1g
質量計0.1g
差引き法による算出4.0g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.1g
有機酸g
灰分1.4g
無機質ナトリウム39mg
カリウム350mg
カルシウム5mg
マグネシウム28mg
リン240mg
0.3mg
亜鉛0.3mg
0.05mg
マンガン0.01mg
ヨウ素5μg
セレン21μg
クロム0μg
モリブデン0μg
ビタミンビタミンAレチノール16μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量16μg
ビタミンD7μg
ビタミンEα-トコフェロール4.7mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK8μg
ビタミンB10.27mg
ビタミンB20.10mg
ナイアシン6.5mg
ナイアシン当量11.0mg
ビタミンB60.55mg
ビタミンB127.5μg
葉酸17μg
パントテン酸1.25mg
ビオチン5.9μg
ビタミンC2mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分58.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質19.1g
たんぱく質22.7g
イソロイシン1100mg
ロイシン1800mg
リシン(リジン)2100mg
含硫アミノ酸メチオニン700mg
シスチン250mg
合計950mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン940mg
チロシン850mg
合計1800mg
トレオニン(スレオニン)1200mg
トリプトファン290mg
バリン1300mg
ヒスチジン620mg
アルギニン1400mg
アラニン1400mg
アスパラギン酸2300mg
グルタミン酸3200mg
グリシン1100mg
プロリン810mg
セリン1000mg
ヒドロキシプロリン47mg
アミノ酸組成計22000mg
アンモニア300mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン300mg
ロイシン500mg
リシン(リジン)580mg
含硫アミノ酸メチオニン190mg
シスチン68mg
合計260mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン260mg
チロシン230mg
合計490mg
トレオニン(スレオニン)320mg
トリプトファン81mg
バリン350mg
ヒスチジン170mg
アルギニン380mg
アラニン380mg
アスパラギン酸620mg
グルタミン酸870mg
グリシン300mg
プロリン220mg
セリン280mg
ヒドロキシプロリン13mg
アミノ酸組成計6100mg
アンモニア83mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.26
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン56mg
ロイシン95mg
リシン(リジン)110mg
含硫アミノ酸メチオニン37mg
シスチン13mg
合計50mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン49mg
チロシン44mg
合計94mg
トレオニン(スレオニン)61mg
トリプトファン15mg
バリン66mg
ヒスチジン32mg
アルギニン73mg
アラニン73mg
アスパラギン酸120mg
グルタミン酸170mg
グリシン57mg
プロリン42mg
セリン53mg
ヒドロキシプロリン2.5mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア16mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン47mg
ロイシン80mg
リシン(リジン)92mg
含硫アミノ酸メチオニン31mg
シスチン11mg
合計42mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン42mg
チロシン37mg
合計79mg
トレオニン(スレオニン)51mg
トリプトファン13mg
バリン55mg
ヒスチジン27mg
アルギニン61mg
アラニン61mg
アスパラギン酸100mg
グルタミン酸140mg
グリシン48mg
プロリン36mg
セリン45mg
ヒドロキシプロリン2.1mg
アミノ酸組成計980mg
アンモニア13mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分58.7g
トリアシルグリセロール当量16.8g
脂質17.9g
脂肪酸総量16.11g
飽和2.61g
一価不飽和8.39g
多価不飽和5.10g
n-3系多価不飽和2.26g
n-6系多価不飽和2.79g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸1mg
12:0 ラウリン酸5mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸300mg
15:0 ペンタデカン酸30mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸1700mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸30mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸500mg
20:0 アラキジン酸55mg
22:0 ベヘン酸25mg
24:0 リグノセリン酸11mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸4mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸410mg
17:1 ヘプタデセン酸21mg
18:1 計7200mg
18:1 n-9 オレイン酸6700mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸480mg
20:1 イコセン酸490mg
22:1 ドコセン酸250mg
24:1 テトラコセン酸46mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸34mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸2500mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸800mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸94mg
20:2 n-6 イコサジエン酸170mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸60mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸60mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸110mg
20:4 n-6 アラキドン酸59mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸400mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸24mg
22:2 ドコサジエン酸16mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸14mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸190mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸20mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸590mg
未同定物質520mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和16.2g
一価不飽和52.1g
多価不飽和31.7g
n-3系多価不飽和14.1g
n-6系多価不飽和17.3g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸Trg
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸1.8g
15:0 ペンタデカン酸0.2g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸10.3g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸0.2g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸3.1g
20:0 アラキジン酸0.3g
22:0 ベヘン酸0.2g
24:0 リグノセリン酸0.1g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸Trg
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸2.5g
17:1 ヘプタデセン酸0.1g
18:1 計44.5g
18:1 n-9 オレイン酸41.6g
18:1 n-7 シス-バクセン酸3.0g
20:1 イコセン酸3.0g
22:1 ドコセン酸1.6g
24:1 テトラコセン酸0.3g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.2g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸15.3g
18:3 n-3 α‐リノレン酸5.0g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.6g
20:2 n-6 イコサジエン酸1.1g
20:3 n-3 イコサトリエン酸0.4g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.4g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.7g
20:4 n-6 アラキドン酸0.4g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸2.5g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.1g
22:2 ドコサジエン酸0.1g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.1g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.2g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.1g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸3.6g
未同定物質3.3g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量897mg
飽和146mg
一価不飽和467mg
多価不飽和284mg
n-3系多価不飽和126mg
n-6系多価不飽和155mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸17mg
15:0 ペンタデカン酸2mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸93mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸2mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸28mg
20:0 アラキジン酸3mg
22:0 ベヘン酸1mg
24:0 リグノセリン酸1mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸Trmg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸23mg
17:1 ヘプタデセン酸1mg
18:1 計400mg
18:1 n-9 オレイン酸373mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸27mg
20:1 イコセン酸27mg
22:1 ドコセン酸14mg
24:1 テトラコセン酸3mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸2mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸137mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸45mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸5mg
20:2 n-6 イコサジエン酸10mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸3mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸3mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸6mg
20:4 n-6 アラキドン酸3mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸22mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸1mg
22:2 ドコサジエン酸1mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸10mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸1mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸33mg
未同定物質29mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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