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<魚類> (まぐろ類) めばち 赤身 生 の詳細な栄養成分

<魚類> (まぐろ類) めばち 赤身 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> (まぐろ類) めばち 赤身 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<魚類> (まぐろ類) めばち 赤身 生 詳細な栄養成分
バーグせんせ

主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> (まぐろ類) めばち 赤身 生 詳細な栄養成分
ブロッコりん

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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)485kJ
115kcal
水分72.2g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質21.9g
たんぱく質25.4g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.7g
コレステロール41mg
脂質2.3g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.3g
質量計0.3g
差引き法による算出3.0g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.3g
有機酸g
灰分1.3g
無機質ナトリウム39mg
カリウム440mg
カルシウム3mg
マグネシウム35mg
リン270mg
0.9mg
亜鉛0.4mg
0.03mg
マンガンTrmg
ヨウ素18μg
セレン75μg
クロムTrμg
モリブデン0μg
ビタミンビタミンAレチノール17μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量17μg
ビタミンD3.6μg
ビタミンEα-トコフェロール0.9mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンKTrμg
ビタミンB10.09mg
ビタミンB20.05mg
ナイアシン15.0mg
ナイアシン当量20.0mg
ビタミンB60.76mg
ビタミンB121.4μg
葉酸5μg
パントテン酸0.15mg
ビオチン1.5μg
ビタミンC1mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分72.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質21.9g
たんぱく質25.4g
イソロイシン1200mg
ロイシン2000mg
リシン(リジン)2300mg
含硫アミノ酸メチオニン760mg
シスチン270mg
合計1000mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン1000mg
チロシン930mg
合計1900mg
トレオニン(スレオニン)1300mg
トリプトファン320mg
バリン1400mg
ヒスチジン1700mg
アルギニン1500mg
アラニン1500mg
アスパラギン酸2500mg
グルタミン酸3500mg
グリシン1200mg
プロリン900mg
セリン1100mg
ヒドロキシプロリン68mg
アミノ酸組成計25000mg
アンモニア350mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン290mg
ロイシン490mg
リシン(リジン)570mg
含硫アミノ酸メチオニン190mg
シスチン66mg
合計250mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン250mg
チロシン230mg
合計480mg
トレオニン(スレオニン)310mg
トリプトファン79mg
バリン330mg
ヒスチジン420mg
アルギニン380mg
アラニン370mg
アスパラギン酸600mg
グルタミン酸860mg
グリシン300mg
プロリン220mg
セリン280mg
ヒドロキシプロリン17mg
アミノ酸組成計6300mg
アンモニア87mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.38
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン54mg
ロイシン92mg
リシン(リジン)110mg
含硫アミノ酸メチオニン35mg
シスチン12mg
合計47mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン46mg
チロシン43mg
合計88mg
トレオニン(スレオニン)58mg
トリプトファン15mg
バリン62mg
ヒスチジン78mg
アルギニン70mg
アラニン69mg
アスパラギン酸110mg
グルタミン酸160mg
グリシン56mg
プロリン41mg
セリン51mg
ヒドロキシプロリン3.1mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア16mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン46mg
ロイシン79mg
リシン(リジン)92mg
含硫アミノ酸メチオニン30mg
シスチン11mg
合計40mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン39mg
チロシン37mg
合計76mg
トレオニン(スレオニン)50mg
トリプトファン13mg
バリン54mg
ヒスチジン67mg
アルギニン60mg
アラニン59mg
アスパラギン酸97mg
グルタミン酸140mg
グリシン48mg
プロリン35mg
セリン44mg
ヒドロキシプロリン2.7mg
アミノ酸組成計1000mg
アンモニア14mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分72.2g
トリアシルグリセロール当量1.7g
脂質2.3g
脂肪酸総量1.61g
飽和0.49g
一価不飽和0.54g
多価不飽和0.57g
n-3系多価不飽和0.49g
n-6系多価不飽和0.07g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸1mg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸29mg
15:0 ペンタデカン酸9mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸330mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸12mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸100mg
20:0 アラキジン酸5mg
22:0 ベヘン酸3mg
24:0 リグノセリン酸2mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸1mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸60mg
17:1 ヘプタデセン酸10mg
18:1 計400mg
18:1 n-9 オレイン酸360mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸44mg
20:1 イコセン酸39mg
22:1 ドコセン酸14mg
24:1 テトラコセン酸16mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸1mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸Trmg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸2mg
18:2 n-6 リノール酸13mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸5mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸6mg
20:2 n-6 イコサジエン酸4mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸3mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸6mg
20:4 n-6 アラキドン酸34mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸80mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸2mg
22:2 ドコサジエン酸Trmg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸5mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸23mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸18mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸370mg
未同定物質110mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和30.6g
一価不飽和33.9g
多価不飽和35.5g
n-3系多価不飽和30.6g
n-6系多価不飽和4.6g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸Trg
13:0 トリデカン酸0g
14:0 ミリスチン酸1.8g
15:0 ペンタデカン酸0.6g
15:0 ant ペンタデカン酸0g
16:0 パルミチン酸20.6g
16:0 iso パルミチン酸0g
17:0 ヘプタデカン酸0.8g
17:0 ant ヘプタデカン酸0g
18:0 ステアリン酸6.3g
20:0 アラキジン酸0.3g
22:0 ベヘン酸0.2g
24:0 リグノセリン酸0.1g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0.1g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸3.8g
17:1 ヘプタデセン酸0.6g
18:1 計25.2g
18:1 n-9 オレイン酸22.4g
18:1 n-7 シス-バクセン酸2.7g
20:1 イコセン酸2.4g
22:1 ドコセン酸0.9g
24:1 テトラコセン酸1.0g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.1g
16:3 ヘキサデカトリエン酸Trg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0.1g
18:2 n-6 リノール酸0.8g
18:3 n-3 α‐リノレン酸0.3g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.3g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.2g
20:3 n-3 イコサトリエン酸0.2g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.1g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.4g
20:4 n-6 アラキドン酸2.1g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸5.0g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.1g
22:2 ドコサジエン酸Trg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.3g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.4g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸1.1g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸22.9g
未同定物質6.7g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量705mg
飽和216mg
一価不飽和239mg
多価不飽和251mg
n-3系多価不飽和216mg
n-6系多価不飽和33mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸13mg
15:0 ペンタデカン酸4mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸145mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸5mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸45mg
20:0 アラキジン酸2mg
22:0 ベヘン酸1mg
24:0 リグノセリン酸1mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸Trmg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸27mg
17:1 ヘプタデセン酸4mg
18:1 計178mg
18:1 n-9 オレイン酸158mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸19mg
20:1 イコセン酸17mg
22:1 ドコセン酸6mg
24:1 テトラコセン酸7mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸Trmg
16:3 ヘキサデカトリエン酸Trmg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸1mg
18:2 n-6 リノール酸6mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸2mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸2mg
20:2 n-6 イコサジエン酸2mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸1mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸3mg
20:4 n-6 アラキドン酸15mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸35mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸1mg
22:2 ドコサジエン酸Trmg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸2mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸10mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸8mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸161mg
未同定物質47mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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