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<魚類> さんま 皮なし 生 の詳細な栄養成分

<魚類> さんま 皮なし 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> さんま 皮なし 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<魚類> さんま 皮なし 生 詳細な栄養成分
バーグせんせ

主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> さんま 皮なし 生 詳細な栄養成分
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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)1151kJ
277kcal
水分57.0g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質15.7g
たんぱく質17.8g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量21.7g
コレステロール54mg
脂質25.0g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.2g
質量計0.1g
差引き法による算出4.7g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.2g
有機酸g
灰分0.8g
無機質ナトリウム120mg
カリウム200mg
カルシウム15mg
マグネシウム25mg
リン160mg
1.3mg
亜鉛0.6mg
0.13mg
マンガン0.01mg
ヨウ素30μg
セレン25μg
クロムTrμg
モリブデンμg
ビタミンビタミンAレチノール26μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量26μg
ビタミンD11.0μg
ビタミンEα-トコフェロール2.6mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロールTrmg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンKμg
ビタミンB10mg
ビタミンB20.32mg
ナイアシン7.9mg
ナイアシン当量11.0mg
ビタミンB60.58mg
ビタミンB1215.0μg
葉酸12μg
パントテン酸0.57mg
ビオチン8.4μg
ビタミンC1mg
アルコールg
食塩相当量0.3g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分57.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質15.7g
たんぱく質17.8g
イソロイシン860mg
ロイシン1400mg
リシン(リジン)1600mg
含硫アミノ酸メチオニン560mg
シスチン200mg
合計760mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン740mg
チロシン660mg
合計1400mg
トレオニン(スレオニン)910mg
トリプトファン210mg
バリン960mg
ヒスチジン1200mg
アルギニン1100mg
アラニン1100mg
アスパラギン酸1800mg
グルタミン酸2500mg
グリシン910mg
プロリン670mg
セリン820mg
ヒドロキシプロリン60mg
アミノ酸組成計18000mg
アンモニア260mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン300mg
ロイシン510mg
リシン(リジン)560mg
含硫アミノ酸メチオニン200mg
シスチン71mg
合計270mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン260mg
チロシン230mg
合計490mg
トレオニン(スレオニン)320mg
トリプトファン74mg
バリン340mg
ヒスチジン420mg
アルギニン390mg
アラニン380mg
アスパラギン酸630mg
グルタミン酸870mg
グリシン320mg
プロリン230mg
セリン290mg
ヒドロキシプロリン21mg
アミノ酸組成計6400mg
アンモニア92mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.53
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン55mg
ロイシン92mg
リシン(リジン)100mg
含硫アミノ酸メチオニン36mg
シスチン13mg
合計48mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン47mg
チロシン42mg
合計89mg
トレオニン(スレオニン)58mg
トリプトファン13mg
バリン61mg
ヒスチジン76mg
アルギニン71mg
アラニン69mg
アスパラギン酸110mg
グルタミン酸160mg
グリシン58mg
プロリン42mg
セリン52mg
ヒドロキシプロリン3.8mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア17mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン48mg
ロイシン81mg
リシン(リジン)90mg
含硫アミノ酸メチオニン31mg
シスチン11mg
合計43mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン42mg
チロシン37mg
合計79mg
トレオニン(スレオニン)51mg
トリプトファン12mg
バリン54mg
ヒスチジン67mg
アルギニン63mg
アラニン61mg
アスパラギン酸100mg
グルタミン酸140mg
グリシン51mg
プロリン38mg
セリン46mg
ヒドロキシプロリン3.4mg
アミノ酸組成計1000mg
アンモニア15mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分57.0g
トリアシルグリセロール当量21.7g
脂質25.0g
脂肪酸総量20.83g
飽和4.72g
一価不飽和10.02g
多価不飽和6.09g
n-3系多価不飽和5.38g
n-6系多価不飽和0.52g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸1mg
12:0 ラウリン酸8mg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸1600mg
15:0 ペンタデカン酸110mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸2500mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸70mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸370mg
20:0 アラキジン酸47mg
22:0 ベヘン酸0mg
24:0 リグノセリン酸2mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸15mg
15:1 ペンタデセン酸2mg
16:1 パルミトレイン酸740mg
17:1 ヘプタデセン酸45mg
18:1 計970mg
18:1 n-9 オレイン酸750mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸220mg
20:1 イコセン酸3700mg
22:1 ドコセン酸4400mg
24:1 テトラコセン酸170mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸70mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸35mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸86mg
18:2 n-6 リノール酸290mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸270mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸29mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸970mg
20:2 n-6 イコサジエン酸58mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸34mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸18mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸200mg
20:4 n-6 アラキドン酸81mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸1400mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸75mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸290mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸37mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸2100mg
未同定物質1600mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和22.7g
一価不飽和48.1g
多価不飽和29.2g
n-3系多価不飽和25.8g
n-6系多価不飽和2.5g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸Trg
13:0 トリデカン酸0g
14:0 ミリスチン酸7.9g
15:0 ペンタデカン酸0.5g
15:0 ant ペンタデカン酸0g
16:0 パルミチン酸11.9g
16:0 iso パルミチン酸0g
17:0 ヘプタデカン酸0.3g
17:0 ant ヘプタデカン酸0g
18:0 ステアリン酸1.8g
20:0 アラキジン酸0.2g
22:0 ベヘン酸0g
24:0 リグノセリン酸Trg
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0.1g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸3.6g
17:1 ヘプタデセン酸0.2g
18:1 計4.6g
18:1 n-9 オレイン酸3.6g
18:1 n-7 シス-バクセン酸1.1g
20:1 イコセン酸17.6g
22:1 ドコセン酸21.1g
24:1 テトラコセン酸0.8g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.3g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0.2g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0.4g
18:2 n-6 リノール酸1.4g
18:3 n-3 α‐リノレン酸1.3g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0.1g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸4.7g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.3g
20:3 n-3 イコサトリエン酸0.2g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.1g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸1.0g
20:4 n-6 アラキドン酸0.4g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸6.7g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.4g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.4g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.2g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸10.3g
未同定物質7.8g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量832mg
飽和189mg
一価不飽和400mg
多価不飽和243mg
n-3系多価不飽和215mg
n-6系多価不飽和21mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸65mg
15:0 ペンタデカン酸4mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸99mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸3mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸15mg
20:0 アラキジン酸2mg
22:0 ベヘン酸0mg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸1mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸30mg
17:1 ヘプタデセン酸2mg
18:1 計39mg
18:1 n-9 オレイン酸30mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸9mg
20:1 イコセン酸147mg
22:1 ドコセン酸176mg
24:1 テトラコセン酸7mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸3mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸1mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸3mg
18:2 n-6 リノール酸12mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸11mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸1mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸39mg
20:2 n-6 イコサジエン酸2mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸1mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸8mg
20:4 n-6 アラキドン酸3mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸56mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸3mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸12mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸1mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸86mg
未同定物質65mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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