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<貝類> かき 養殖 生 の詳細な栄養成分

<貝類> かき 養殖 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<貝類> かき 養殖 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<貝類> かき 養殖 生 詳細な栄養成分
バーグせんせ

主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<貝類> かき 養殖 生 詳細な栄養成分
ブロッコりん

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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率75%
カロリー(エネルギー)245kJ
58kcal
水分85.0g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質4.9g
たんぱく質6.9g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.3g
コレステロール38mg
脂質2.2g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量2.5g
質量計2.3g
差引き法による算出6.7g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物4.9g
有機酸0.1g
灰分2.1g
無機質ナトリウム460mg
カリウム190mg
カルシウム84mg
マグネシウム65mg
リン100mg
2.1mg
亜鉛14.0mg
1.04mg
マンガン0.39mg
ヨウ素67μg
セレン46μg
クロム3μg
モリブデン4μg
ビタミンビタミンAレチノール24μg
α-カロテン1μg
β-カロテン6μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量6μg
レチノール活性当量24μg
ビタミンD0.1μg
ビタミンEα-トコフェロール1.3mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロールTrmg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK0μg
ビタミンB10.07mg
ビタミンB20.14mg
ナイアシン1.5mg
ナイアシン当量2.6mg
ビタミンB60.07mg
ビタミンB1223.0μg
葉酸39μg
パントテン酸0.54mg
ビオチン4.8μg
ビタミンC3mg
アルコールg
食塩相当量1.2g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分85.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質4.9g
たんぱく質6.9g
イソロイシン240mg
ロイシン380mg
リシン(リジン)410mg
含硫アミノ酸メチオニン140mg
シスチン83mg
合計220mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン220mg
チロシン200mg
合計430mg
トレオニン(スレオニン)290mg
トリプトファン63mg
バリン270mg
ヒスチジン140mg
アルギニン370mg
アラニン380mg
アスパラギン酸590mg
グルタミン酸870mg
グリシン380mg
プロリン330mg
セリン290mg
ヒドロキシプロリン31mg
アミノ酸組成計5700mg
アンモニア120mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン220mg
ロイシン350mg
リシン(リジン)370mg
含硫アミノ酸メチオニン130mg
シスチン75mg
合計200mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン200mg
チロシン190mg
合計390mg
トレオニン(スレオニン)260mg
トリプトファン57mg
バリン240mg
ヒスチジン120mg
アルギニン330mg
アラニン340mg
アスパラギン酸530mg
グルタミン酸790mg
グリシン350mg
プロリン300mg
セリン260mg
ヒドロキシプロリン28mg
アミノ酸組成計5100mg
アンモニア110mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数4.41
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン49mg
ロイシン78mg
リシン(リジン)85mg
含硫アミノ酸メチオニン29mg
シスチン17mg
合計46mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン46mg
チロシン42mg
合計88mg
トレオニン(スレオニン)59mg
トリプトファン13mg
バリン55mg
ヒスチジン28mg
アルギニン75mg
アラニン78mg
アスパラギン酸120mg
グルタミン酸180mg
グリシン78mg
プロリン69mg
セリン60mg
ヒドロキシプロリン6.3mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア24mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン35mg
ロイシン55mg
リシン(リジン)60mg
含硫アミノ酸メチオニン20mg
シスチン12mg
合計32mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン32mg
チロシン30mg
合計62mg
トレオニン(スレオニン)42mg
トリプトファン9.1mg
バリン39mg
ヒスチジン20mg
アルギニン53mg
アラニン55mg
アスパラギン酸85mg
グルタミン酸130mg
グリシン55mg
プロリン49mg
セリン42mg
ヒドロキシプロリン4.5mg
アミノ酸組成計820mg
アンモニア17mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分85.0g
トリアシルグリセロール当量1.3g
脂質2.2g
脂肪酸総量1.22g
飽和0.41g
一価不飽和0.21g
多価不飽和0.60g
n-3系多価不飽和0.52g
n-6系多価不飽和0.07g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸Trmg
12:0 ラウリン酸1mg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸49mg
15:0 ペンタデカン酸10mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸260mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸22mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸52mg
20:0 アラキジン酸6mg
22:0 ベヘン酸2mg
24:0 リグノセリン酸2mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸1mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸41mg
17:1 ヘプタデセン酸3mg
18:1 計130mg
18:1 n-9 オレイン酸50mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸80mg
20:1 イコセン酸30mg
22:1 ドコセン酸1mg
24:1 テトラコセン酸1mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸5mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸3mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸2mg
18:2 n-6 リノール酸22mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸26mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸3mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸51mg
20:2 n-6 イコサジエン酸4mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸0mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸3mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸9mg
20:4 n-6 アラキドン酸28mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸230mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸14mg
22:2 ドコサジエン酸Trmg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸2mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸13mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸7mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸180mg
未同定物質250mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和33.4g
一価不飽和17.1g
多価不飽和49.6g
n-3系多価不飽和43.1g
n-6系多価不飽和5.7g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸Trg
13:0 トリデカン酸0g
14:0 ミリスチン酸4.0g
15:0 ペンタデカン酸0.9g
15:0 ant ペンタデカン酸0g
16:0 パルミチン酸21.5g
16:0 iso パルミチン酸0g
17:0 ヘプタデカン酸1.8g
17:0 ant ヘプタデカン酸0g
18:0 ステアリン酸4.3g
20:0 アラキジン酸0.5g
22:0 ベヘン酸0.2g
24:0 リグノセリン酸0.2g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0.1g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸3.4g
17:1 ヘプタデセン酸0.3g
18:1 計10.7g
18:1 n-9 オレイン酸4.1g
18:1 n-7 シス-バクセン酸6.6g
20:1 イコセン酸2.5g
22:1 ドコセン酸0.1g
24:1 テトラコセン酸0.1g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.4g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0.2g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0.1g
18:2 n-6 リノール酸1.8g
18:3 n-3 α‐リノレン酸2.1g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0.3g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸4.2g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.3g
20:3 n-3 イコサトリエン酸0g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.2g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.7g
20:4 n-6 アラキドン酸2.3g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸18.9g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸1.1g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.2g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.1g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.6g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸14.9g
未同定物質20.7g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量547mg
飽和182mg
一価不飽和93mg
多価不飽和271mg
n-3系多価不飽和236mg
n-6系多価不飽和31mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸22mg
15:0 ペンタデカン酸5mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸118mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸10mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸23mg
20:0 アラキジン酸3mg
22:0 ベヘン酸1mg
24:0 リグノセリン酸1mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸Trmg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸19mg
17:1 ヘプタデセン酸2mg
18:1 計58mg
18:1 n-9 オレイン酸22mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸36mg
20:1 イコセン酸14mg
22:1 ドコセン酸Trmg
24:1 テトラコセン酸Trmg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸2mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸1mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸1mg
18:2 n-6 リノール酸10mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸12mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸1mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸23mg
20:2 n-6 イコサジエン酸2mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸0mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸4mg
20:4 n-6 アラキドン酸12mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸104mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸6mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸6mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸3mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸82mg
未同定物質113mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分85.0g
利用可能炭水化物単糖当量2.5g
でん粉2.3g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
2.3g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分85.0g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸Trg
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸Trg
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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