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<魚類> (さけ・ます類) しろさけ 水煮 の詳細な栄養成分

<魚類> (さけ・ます類) しろさけ 水煮 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> (さけ・ます類) しろさけ 水煮 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<魚類> (さけ・ます類) しろさけ 水煮 詳細な栄養成分
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主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> (さけ・ます類) しろさけ 水煮 詳細な栄養成分
ブロッコりん

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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)597kJ
142kcal
水分68.5g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質21.0g
たんぱく質25.5g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.1g
コレステロール78mg
脂質4.7g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.1g
質量計0.1g
差引き法による算出5.2g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.1g
有機酸g
灰分1.2g
無機質ナトリウム63mg
カリウム340mg
カルシウム19mg
マグネシウム29mg
リン250mg
0.6mg
亜鉛0.6mg
0.08mg
マンガン0.01mg
ヨウ素6μg
セレン34μg
クロム2μg
モリブデン0μg
ビタミンビタミンAレチノール13μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量13μg
ビタミンD34.0μg
ビタミンEα-トコフェロール1.1mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロールTrmg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK0μg
ビタミンB10.15mg
ビタミンB20.23mg
ナイアシン6.6mg
ナイアシン当量12.0mg
ビタミンB60.51mg
ビタミンB125.3μg
葉酸21μg
パントテン酸1.21mg
ビオチン10.0μg
ビタミンCTrmg
アルコールg
食塩相当量0.2g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分68.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質21.0g
たんぱく質25.5g
イソロイシン1200mg
ロイシン1900mg
リシン(リジン)2200mg
含硫アミノ酸メチオニン760mg
シスチン260mg
合計1000mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン1000mg
チロシン890mg
合計1900mg
トレオニン(スレオニン)1300mg
トリプトファン300mg
バリン1400mg
ヒスチジン1100mg
アルギニン1500mg
アラニン1500mg
アスパラギン酸2400mg
グルタミン酸3400mg
グリシン1200mg
プロリン890mg
セリン1100mg
ヒドロキシプロリン160mg
アミノ酸組成計24000mg
アンモニア310mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン290mg
ロイシン470mg
リシン(リジン)550mg
含硫アミノ酸メチオニン190mg
シスチン64mg
合計250mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン250mg
チロシン220mg
合計470mg
トレオニン(スレオニン)310mg
トリプトファン73mg
バリン340mg
ヒスチジン270mg
アルギニン370mg
アラニン360mg
アスパラギン酸600mg
グルタミン酸840mg
グリシン290mg
プロリン220mg
セリン260mg
ヒドロキシプロリン40mg
アミノ酸組成計6000mg
アンモニア77mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.15
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン56mg
ロイシン92mg
リシン(リジン)110mg
含硫アミノ酸メチオニン36mg
シスチン12mg
合計48mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン48mg
チロシン42mg
合計90mg
トレオニン(スレオニン)60mg
トリプトファン14mg
バリン66mg
ヒスチジン53mg
アルギニン71mg
アラニン70mg
アスパラギン酸120mg
グルタミン酸160mg
グリシン56mg
プロリン42mg
セリン51mg
ヒドロキシプロリン7.7mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア15mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン46mg
ロイシン76mg
リシン(リジン)87mg
含硫アミノ酸メチオニン30mg
シスチン10mg
合計40mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン40mg
チロシン35mg
合計75mg
トレオニン(スレオニン)50mg
トリプトファン12mg
バリン54mg
ヒスチジン44mg
アルギニン58mg
アラニン58mg
アスパラギン酸95mg
グルタミン酸130mg
グリシン46mg
プロリン35mg
セリン42mg
ヒドロキシプロリン6.3mg
アミノ酸組成計960mg
アンモニア12mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分68.5g
トリアシルグリセロール当量4.1g
脂質4.7g
脂肪酸総量3.93g
飽和0.91g
一価不飽和1.93g
多価不飽和1.09g
n-3系多価不飽和0.98g
n-6系多価不飽和0.08g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸Trmg
12:0 ラウリン酸11mg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸230mg
15:0 ペンタデカン酸13mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸500mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸17mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸120mg
20:0 アラキジン酸6mg
22:0 ベヘン酸2mg
24:0 リグノセリン酸1mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸3mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸220mg
17:1 ヘプタデセン酸9mg
18:1 計840mg
18:1 n-9 オレイン酸750mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸87mg
20:1 イコセン酸430mg
22:1 ドコセン酸400mg
24:1 テトラコセン酸29mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸12mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸6mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸10mg
18:2 n-6 リノール酸43mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸30mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸1mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸57mg
20:2 n-6 イコサジエン酸13mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸5mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸3mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸48mg
20:4 n-6 アラキドン酸13mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸260mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸10mg
22:2 ドコサジエン酸1mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸96mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸7mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸480mg
未同定物質310mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和23.0g
一価不飽和49.1g
多価不飽和27.8g
n-3系多価不飽和25.0g
n-6系多価不飽和2.1g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸0.3g
13:0 トリデカン酸0g
14:0 ミリスチン酸5.8g
15:0 ペンタデカン酸0.3g
15:0 ant ペンタデカン酸0g
16:0 パルミチン酸12.8g
16:0 iso パルミチン酸0g
17:0 ヘプタデカン酸0.4g
17:0 ant ヘプタデカン酸0g
18:0 ステアリン酸3.2g
20:0 アラキジン酸0.2g
22:0 ベヘン酸0.1g
24:0 リグノセリン酸Trg
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0.1g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸5.6g
17:1 ヘプタデセン酸0.2g
18:1 計21.3g
18:1 n-9 オレイン酸19.1g
18:1 n-7 シス-バクセン酸2.2g
20:1 イコセン酸11.0g
22:1 ドコセン酸10.1g
24:1 テトラコセン酸0.7g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.3g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0.1g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0.3g
18:2 n-6 リノール酸1.1g
18:3 n-3 α‐リノレン酸0.8g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸Trg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸1.4g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.3g
20:3 n-3 イコサトリエン酸0.1g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.1g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸1.2g
20:4 n-6 アラキドン酸0.3g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸6.6g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.3g
22:2 ドコサジエン酸Trg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸Trg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸2.4g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.2g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸12.1g
未同定物質7.8g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量836mg
飽和193mg
一価不飽和410mg
多価不飽和233mg
n-3系多価不飽和209mg
n-6系多価不飽和17mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸2mg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸49mg
15:0 ペンタデカン酸3mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸107mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸4mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸26mg
20:0 アラキジン酸1mg
22:0 ベヘン酸Trmg
24:0 リグノセリン酸Trmg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸1mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸47mg
17:1 ヘプタデセン酸2mg
18:1 計178mg
18:1 n-9 オレイン酸160mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸18mg
20:1 イコセン酸92mg
22:1 ドコセン酸85mg
24:1 テトラコセン酸6mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸2mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸1mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸2mg
18:2 n-6 リノール酸9mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸6mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸Trmg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸12mg
20:2 n-6 イコサジエン酸3mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸1mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸10mg
20:4 n-6 アラキドン酸3mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸56mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸2mg
22:2 ドコサジエン酸Trmg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸Trmg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸20mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸1mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸101mg
未同定物質65mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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