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<魚類> (さけ・ます類) ぎんざけ 養殖 焼き の詳細な栄養成分

<魚類> (さけ・ます類) ぎんざけ 養殖 焼き の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> (さけ・ます類) ぎんざけ 養殖 焼き について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<魚類> (さけ・ます類) ぎんざけ 養殖 焼き 詳細な栄養成分
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主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> (さけ・ます類) ぎんざけ 養殖 焼き 詳細な栄養成分
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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)987kJ
236kcal
水分56.7g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質21.0g
たんぱく質25.2g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量14.1g
コレステロール88mg
脂質15.8g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.4g
質量計0.4g
差引き法による算出6.2g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.4g
有機酸g
灰分1.9g
無機質ナトリウム61mg
カリウム460mg
カルシウム16mg
マグネシウム34mg
リン320mg
0.4mg
亜鉛0.8mg
0.07mg
マンガン0.01mg
ヨウ素10μg
セレン37μg
クロムTrμg
モリブデン0μg
ビタミンビタミンAレチノール37μg
α-カロテンμg
β-カロテンμg
β-クリプトキサンチンμg
β-カロテン当量Trμg
レチノール活性当量37μg
ビタミンD21.0μg
ビタミンEα-トコフェロール2.7mg
β-トコフェロールTrmg
γ-トコフェロールTrmg
δ-トコフェロールTrmg
ビタミンK0μg
ビタミンB10.13mg
ビタミンB20.19mg
ナイアシン7.4mg
ナイアシン当量12.0mg
ビタミンB60.31mg
ビタミンB127.5μg
葉酸10μg
パントテン酸1.65mg
ビオチン6.1μg
ビタミンC1mg
アルコールg
食塩相当量0.2g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分56.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質21.0g
たんぱく質25.2g
イソロイシン1100mg
ロイシン1900mg
リシン(リジン)2200mg
含硫アミノ酸メチオニン750mg
シスチン250mg
合計1000mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン1000mg
チロシン860mg
合計1900mg
トレオニン(スレオニン)1200mg
トリプトファン280mg
バリン1300mg
ヒスチジン1100mg
アルギニン1500mg
アラニン1500mg
アスパラギン酸2400mg
グルタミン酸3400mg
グリシン1500mg
プロリン990mg
セリン1100mg
ヒドロキシプロリン160mg
アミノ酸組成計25000mg
アンモニア340mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン270mg
ロイシン460mg
リシン(リジン)540mg
含硫アミノ酸メチオニン190mg
シスチン62mg
合計250mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン250mg
チロシン210mg
合計460mg
トレオニン(スレオニン)300mg
トリプトファン70mg
バリン320mg
ヒスチジン270mg
アルギニン380mg
アラニン380mg
アスパラギン酸600mg
グルタミン酸830mg
グリシン380mg
プロリン240mg
セリン280mg
ヒドロキシプロリン40mg
アミノ酸組成計6100mg
アンモニア85mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.22
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン52mg
ロイシン88mg
リシン(リジン)100mg
含硫アミノ酸メチオニン35mg
シスチン12mg
合計47mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン47mg
チロシン41mg
合計88mg
トレオニン(スレオニン)58mg
トリプトファン13mg
バリン62mg
ヒスチジン52mg
アルギニン73mg
アラニン73mg
アスパラギン酸120mg
グルタミン酸160mg
グリシン72mg
プロリン47mg
セリン53mg
ヒドロキシプロリン7.8mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア16mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン43mg
ロイシン74mg
リシン(リジン)86mg
含硫アミノ酸メチオニン30mg
シスチン9.9mg
合計40mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン39mg
チロシン34mg
合計74mg
トレオニン(スレオニン)48mg
トリプトファン11mg
バリン52mg
ヒスチジン44mg
アルギニン61mg
アラニン61mg
アスパラギン酸97mg
グルタミン酸130mg
グリシン60mg
プロリン39mg
セリン44mg
ヒドロキシプロリン6.5mg
アミノ酸組成計970mg
アンモニア14mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分56.7g
トリアシルグリセロール当量14.1g
脂質15.8g
脂肪酸総量13.54g
飽和2.84g
一価不飽和6.08g
多価不飽和4.62g
n-3系多価不飽和2.47g
n-6系多価不飽和2.07g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸9mg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸320mg
15:0 ペンタデカン酸36mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸1900mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸36mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸500mg
20:0 アラキジン酸31mg
22:0 ベヘン酸14mg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸5mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸500mg
17:1 ヘプタデセン酸38mg
18:1 計4900mg
18:1 n-9 オレイン酸4500mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸360mg
20:1 イコセン酸380mg
22:1 ドコセン酸230mg
24:1 テトラコセン酸43mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸28mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸24mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸31mg
18:2 n-6 リノール酸1800mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸590mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸91mg
20:2 n-6 イコサジエン酸71mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸22mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸33mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸68mg
20:4 n-6 アラキドン酸73mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸380mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸24mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸18mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸220mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸34mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸1100mg
未同定物質510mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和21.0g
一価不飽和44.9g
多価不飽和34.1g
n-3系多価不飽和18.2g
n-6系多価不飽和15.3g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸0.1g
13:0 トリデカン酸0g
14:0 ミリスチン酸2.3g
15:0 ペンタデカン酸0.3g
15:0 ant ペンタデカン酸0g
16:0 パルミチン酸14.0g
16:0 iso パルミチン酸0g
17:0 ヘプタデカン酸0.3g
17:0 ant ヘプタデカン酸0g
18:0 ステアリン酸3.7g
20:0 アラキジン酸0.2g
22:0 ベヘン酸0.1g
24:0 リグノセリン酸0g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸Trg
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸3.7g
17:1 ヘプタデセン酸0.3g
18:1 計36.0g
18:1 n-9 オレイン酸33.4g
18:1 n-7 シス-バクセン酸2.7g
20:1 イコセン酸2.8g
22:1 ドコセン酸1.7g
24:1 テトラコセン酸0.3g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.2g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0.2g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0.2g
18:2 n-6 リノール酸13.6g
18:3 n-3 α‐リノレン酸4.4g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.7g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.5g
20:3 n-3 イコサトリエン酸0.2g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.2g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.5g
20:4 n-6 アラキドン酸0.5g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸2.8g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.2g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.1g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.6g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.2g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸7.9g
未同定物質3.8g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量857mg
飽和180mg
一価不飽和385mg
多価不飽和292mg
n-3系多価不飽和156mg
n-6系多価不飽和131mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸1mg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸20mg
15:0 ペンタデカン酸2mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸120mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸2mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸32mg
20:0 アラキジン酸2mg
22:0 ベヘン酸1mg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸Trmg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸32mg
17:1 ヘプタデセン酸2mg
18:1 計309mg
18:1 n-9 オレイン酸286mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸23mg
20:1 イコセン酸24mg
22:1 ドコセン酸15mg
24:1 テトラコセン酸3mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸2mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸2mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸2mg
18:2 n-6 リノール酸116mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸38mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸6mg
20:2 n-6 イコサジエン酸5mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸1mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸2mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸4mg
20:4 n-6 アラキドン酸5mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸24mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸2mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸14mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸2mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸67mg
未同定物質32mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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