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<畜肉類> うし [交雑牛肉] ヒレ 赤肉 生 の詳細な栄養成分

<畜肉類> うし [交雑牛肉] ヒレ 赤肉 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<畜肉類> うし [交雑牛肉] ヒレ 赤肉 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<畜肉類> うし [交雑牛肉] ヒレ 赤肉 生 詳細な栄養成分
バーグせんせ

主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<畜肉類> うし [交雑牛肉] ヒレ 赤肉 生 詳細な栄養成分
ブロッコりん

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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)954kJ
229kcal
水分62.3g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質16.8g
たんぱく質19.0g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量16.4g
コレステロール60mg
脂質18.0g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.4g
質量計0.4g
差引き法による算出3.6g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.4g
有機酸g
灰分0.9g
無機質ナトリウム56mg
カリウム330mg
カルシウム4mg
マグネシウム21mg
リン180mg
2.7mg
亜鉛3.8mg
0.07mg
マンガン0mg
ヨウ素Trμg
セレン15μg
クロム0μg
モリブデン1μg
ビタミンビタミンAレチノール2μg
α-カロテン0μg
β-カロテン1μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量1μg
レチノール活性当量2μg
ビタミンD0μg
ビタミンEα-トコフェロール0.1mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK2μg
ビタミンB10.11mg
ビタミンB20.23mg
ナイアシン4.4mg
ナイアシン当量8.6mg
ビタミンB60.39mg
ビタミンB122.0μg
葉酸9μg
パントテン酸0.85mg
ビオチン1.8μg
ビタミンC1mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分62.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.8g
たんぱく質19.0g
イソロイシン930mg
ロイシン1700mg
リシン(リジン)1800mg
含硫アミノ酸メチオニン530mg
シスチン220mg
合計750mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン820mg
チロシン710mg
合計1500mg
トレオニン(スレオニン)970mg
トリプトファン250mg
バリン1000mg
ヒスチジン700mg
アルギニン1300mg
アラニン1100mg
アスパラギン酸1900mg
グルタミン酸3100mg
グリシン890mg
プロリン770mg
セリン860mg
ヒドロキシプロリン90mg
アミノ酸組成計20000mg
アンモニア280mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン310mg
ロイシン550mg
リシン(リジン)600mg
含硫アミノ酸メチオニン180mg
シスチン72mg
合計250mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン270mg
チロシン240mg
合計510mg
トレオニン(スレオニン)320mg
トリプトファン82mg
バリン330mg
ヒスチジン230mg
アルギニン420mg
アラニン370mg
アスパラギン酸620mg
グルタミン酸1000mg
グリシン290mg
プロリン250mg
セリン280mg
ヒドロキシプロリン30mg
アミノ酸組成計6500mg
アンモニア93mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.55
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン55mg
ロイシン98mg
リシン(リジン)110mg
含硫アミノ酸メチオニン32mg
シスチン13mg
合計45mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン49mg
チロシン42mg
合計91mg
トレオニン(スレオニン)58mg
トリプトファン15mg
バリン59mg
ヒスチジン42mg
アルギニン76mg
アラニン67mg
アスパラギン酸110mg
グルタミン酸180mg
グリシン53mg
プロリン46mg
セリン51mg
ヒドロキシプロリン5.4mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア17mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン49mg
ロイシン87mg
リシン(リジン)96mg
含硫アミノ酸メチオニン28mg
シスチン12mg
合計40mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン43mg
チロシン38mg
合計81mg
トレオニン(スレオニン)51mg
トリプトファン13mg
バリン53mg
ヒスチジン37mg
アルギニン68mg
アラニン59mg
アスパラギン酸99mg
グルタミン酸160mg
グリシン47mg
プロリン41mg
セリン45mg
ヒドロキシプロリン4.8mg
アミノ酸組成計1000mg
アンモニア15mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分62.3g
トリアシルグリセロール当量16.4g
脂質18.0g
脂肪酸総量15.68g
飽和6.59g
一価不飽和8.46g
多価不飽和0.63g
n-3系多価不飽和0.02g
n-6系多価不飽和0.61g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸6mg
12:0 ラウリン酸9mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸410mg
15:0 ペンタデカン酸61mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸3900mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸160mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸2000mg
20:0 アラキジン酸13mg
22:0 ベヘン酸0mg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸87mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸570mg
17:1 ヘプタデセン酸140mg
18:1 計7600mg
18:1 n-9 オレイン酸7300mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸340mg
20:1 イコセン酸52mg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸530mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸23mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0mg
20:2 n-6 イコサジエン酸10mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸22mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0mg
20:4 n-6 アラキドン酸35mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸8mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0mg
未同定物質mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和42.0g
一価不飽和54.0g
多価不飽和4.0g
n-3系多価不飽和0.1g
n-6系多価不飽和3.9g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸Trg
12:0 ラウリン酸0.1g
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸2.6g
15:0 ペンタデカン酸0.4g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸25.0g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸1.0g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸12.8g
20:0 アラキジン酸0.1g
22:0 ベヘン酸0g
24:0 リグノセリン酸0g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0.6g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸3.6g
17:1 ヘプタデセン酸0.9g
18:1 計48.6g
18:1 n-9 オレイン酸46.4g
18:1 n-7 シス-バクセン酸2.2g
20:1 イコセン酸0.3g
22:1 ドコセン酸0g
24:1 テトラコセン酸0g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸3.4g
18:3 n-3 α‐リノレン酸0.1g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.1g
20:3 n-3 イコサトリエン酸g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.1g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0g
20:4 n-6 アラキドン酸0.2g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.1g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0g
未同定物質g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量870mg
飽和366mg
一価不飽和470mg
多価不飽和35mg
n-3系多価不飽和1mg
n-6系多価不飽和34mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸Trmg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸23mg
15:0 ペンタデカン酸3mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸218mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸9mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸111mg
20:0 アラキジン酸1mg
22:0 ベヘン酸0mg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸5mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸32mg
17:1 ヘプタデセン酸8mg
18:1 計423mg
18:1 n-9 オレイン酸404mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸19mg
20:1 イコセン酸3mg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸30mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸1mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0mg
20:2 n-6 イコサジエン酸1mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0mg
20:4 n-6 アラキドン酸2mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸Trmg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0mg
未同定物質mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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