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<魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 天然 脂身 生 の詳細な栄養成分

<魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 天然 脂身 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 天然 脂身 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

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主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 天然 脂身 生 詳細な栄養成分
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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)1281kJ
308kcal
水分51.4g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質16.7g
たんぱく質20.1g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量23.5g
コレステロール55mg
脂質27.5g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.1g
質量計0.1g
差引き法による算出7.5g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.1g
有機酸g
灰分0.9g
無機質ナトリウム71mg
カリウム230mg
カルシウム7mg
マグネシウム35mg
リン180mg
1.6mg
亜鉛0.5mg
0.04mg
マンガンTrmg
ヨウ素μg
セレンμg
クロムμg
モリブデンμg
ビタミンビタミンAレチノール270μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量270μg
ビタミンD18.0μg
ビタミンEα-トコフェロール1.5mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK0μg
ビタミンB10.04mg
ビタミンB20.07mg
ナイアシン9.8mg
ナイアシン当量14.0mg
ビタミンB60.82mg
ビタミンB121.0μg
葉酸8μg
パントテン酸0.47mg
ビオチンμg
ビタミンC4mg
アルコールg
食塩相当量0.2g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分51.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.7g
たんぱく質20.1g
イソロイシン910mg
ロイシン1500mg
リシン(リジン)1800mg
含硫アミノ酸メチオニン570mg
シスチン210mg
合計780mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン750mg
チロシン680mg
合計1400mg
トレオニン(スレオニン)920mg
トリプトファン230mg
バリン1100mg
ヒスチジン1700mg
アルギニン1100mg
アラニン1100mg
アスパラギン酸1800mg
グルタミン酸2500mg
グリシン930mg
プロリン710mg
セリン800mg
ヒドロキシプロリン75mg
アミノ酸組成計19000mg
アンモニア270mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン280mg
ロイシン460mg
リシン(リジン)560mg
含硫アミノ酸メチオニン180mg
シスチン65mg
合計240mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン230mg
チロシン210mg
合計450mg
トレオニン(スレオニン)290mg
トリプトファン73mg
バリン330mg
ヒスチジン530mg
アルギニン350mg
アラニン340mg
アスパラギン酸560mg
グルタミン酸780mg
グリシン290mg
プロリン220mg
セリン250mg
ヒドロキシプロリン23mg
アミノ酸組成計6000mg
アンモニア82mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.19
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン54mg
ロイシン88mg
リシン(リジン)110mg
含硫アミノ酸メチオニン34mg
シスチン13mg
合計47mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン45mg
チロシン41mg
合計86mg
トレオニン(スレオニン)55mg
トリプトファン14mg
バリン63mg
ヒスチジン100mg
アルギニン67mg
アラニン66mg
アスパラギン酸110mg
グルタミン酸150mg
グリシン56mg
プロリン42mg
セリン48mg
ヒドロキシプロリン4.5mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア16mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン45mg
ロイシン73mg
リシン(リジン)89mg
含硫アミノ酸メチオニン28mg
シスチン10mg
合計39mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン37mg
チロシン34mg
合計71mg
トレオニン(スレオニン)46mg
トリプトファン12mg
バリン52mg
ヒスチジン85mg
アルギニン56mg
アラニン55mg
アスパラギン酸90mg
グルタミン酸130mg
グリシン46mg
プロリン35mg
セリン40mg
ヒドロキシプロリン3.7mg
アミノ酸組成計960mg
アンモニア13mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分51.4g
トリアシルグリセロール当量23.5g
脂質27.5g
脂肪酸総量22.52g
飽和5.91g
一価不飽和10.20g
多価不飽和6.41g
n-3系多価不飽和5.81g
n-6系多価不飽和0.60g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸mg
12:0 ラウリン酸mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸900mg
15:0 ペンタデカン酸90mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸3500mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸270mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸1100mg
20:0 アラキジン酸52mg
22:0 ベヘン酸mg
24:0 リグノセリン酸mg
一価不飽和10:1 デセン酸mg
14:1 ミリストレイン酸23mg
15:1 ペンタデセン酸mg
16:1 パルミトレイン酸990mg
17:1 ヘプタデセン酸200mg
18:1 計4700mg
18:1 n-9 オレイン酸mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸mg
20:1 イコセン酸1800mg
22:1 ドコセン酸2200mg
24:1 テトラコセン酸330mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸mg
18:2 n-6 リノール酸340mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸210mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸460mg
20:2 n-6 イコサジエン酸72mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸16mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸170mg
20:4 n-6 アラキドン酸170mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸1400mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸310mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸3200mg
未同定物質120mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和26.3g
一価不飽和45.3g
多価不飽和28.4g
n-3系多価不飽和25.8g
n-6系多価不飽和2.7g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸g
12:0 ラウリン酸g
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸4.0g
15:0 ペンタデカン酸0.4g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸15.5g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸1.2g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸4.9g
20:0 アラキジン酸0.2g
22:0 ベヘン酸g
24:0 リグノセリン酸g
一価不飽和10:1 デセン酸g
14:1 ミリストレイン酸0.1g
15:1 ペンタデセン酸g
16:1 パルミトレイン酸4.4g
17:1 ヘプタデセン酸0.9g
18:1 計20.7g
18:1 n-9 オレイン酸g
18:1 n-7 シス-バクセン酸g
20:1 イコセン酸7.9g
22:1 ドコセン酸9.8g
24:1 テトラコセン酸1.5g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸g
16:3 ヘキサデカトリエン酸g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸g
18:2 n-6 リノール酸1.5g
18:3 n-3 α‐リノレン酸1.0g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸2.1g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.3g
20:3 n-3 イコサトリエン酸g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.1g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.7g
20:4 n-6 アラキドン酸0.8g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸6.4g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.4g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸14.2g
未同定物質0.6g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量819mg
飽和215mg
一価不飽和371mg
多価不飽和233mg
n-3系多価不飽和211mg
n-6系多価不飽和22mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸mg
12:0 ラウリン酸mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸33mg
15:0 ペンタデカン酸3mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸127mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸10mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸40mg
20:0 アラキジン酸2mg
22:0 ベヘン酸mg
24:0 リグノセリン酸mg
一価不飽和10:1 デセン酸mg
14:1 ミリストレイン酸1mg
15:1 ペンタデセン酸mg
16:1 パルミトレイン酸36mg
17:1 ヘプタデセン酸7mg
18:1 計169mg
18:1 n-9 オレイン酸mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸mg
20:1 イコセン酸65mg
22:1 ドコセン酸81mg
24:1 テトラコセン酸12mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸mg
18:2 n-6 リノール酸12mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸8mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸17mg
20:2 n-6 イコサジエン酸3mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸6mg
20:4 n-6 アラキドン酸6mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸53mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸11mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸117mg
未同定物質5mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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