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<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 焼き の詳細な栄養成分

<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 焼き の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 焼き について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 焼き 詳細な栄養成分
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主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 焼き 詳細な栄養成分
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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)1125kJ
270kcal
水分54.6g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質19.8g
たんぱく質24.5g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量19.1g
コレステロール93mg
脂質19.7g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.3g
質量計0.3g
差引き法による算出4.9g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.3g
有機酸g
灰分1.7g
無機質ナトリウム55mg
カリウム460mg
カルシウム17mg
マグネシウム34mg
リン310mg
0.3mg
亜鉛0.5mg
0.05mg
マンガン0.01mg
ヨウ素8μg
セレン26μg
クロム0μg
モリブデンTrμg
ビタミンビタミンAレチノール17μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量17μg
ビタミンD11.0μg
ビタミンEα-トコフェロール4.4mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0.2mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK8μg
ビタミンB10.24mg
ビタミンB20.13mg
ナイアシン8.2mg
ナイアシン当量13.0mg
ビタミンB60.43mg
ビタミンB125.6μg
葉酸28μg
パントテン酸1.69mg
ビオチン8.8μg
ビタミンC3mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分54.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質19.8g
たんぱく質24.5g
イソロイシン1100mg
ロイシン1800mg
リシン(リジン)2100mg
含硫アミノ酸メチオニン730mg
シスチン250mg
合計980mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン940mg
チロシン830mg
合計1800mg
トレオニン(スレオニン)1100mg
トリプトファン280mg
バリン1300mg
ヒスチジン640mg
アルギニン1500mg
アラニン1500mg
アスパラギン酸2300mg
グルタミン酸3200mg
グリシン1400mg
プロリン950mg
セリン1000mg
ヒドロキシプロリン150mg
アミノ酸組成計23000mg
アンモニア330mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン280mg
ロイシン460mg
リシン(リジン)530mg
含硫アミノ酸メチオニン190mg
シスチン65mg
合計250mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン240mg
チロシン210mg
合計450mg
トレオニン(スレオニン)290mg
トリプトファン72mg
バリン330mg
ヒスチジン160mg
アルギニン370mg
アラニン380mg
アスパラギン酸580mg
グルタミン酸810mg
グリシン360mg
プロリン240mg
セリン260mg
ヒドロキシプロリン39mg
アミノ酸組成計5900mg
アンモニア84mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.04
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン55mg
ロイシン91mg
リシン(リジン)110mg
含硫アミノ酸メチオニン37mg
シスチン13mg
合計50mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン48mg
チロシン42mg
合計90mg
トレオニン(スレオニン)58mg
トリプトファン14mg
バリン65mg
ヒスチジン32mg
アルギニン74mg
アラニン75mg
アスパラギン酸120mg
グルタミン酸160mg
グリシン72mg
プロリン48mg
セリン52mg
ヒドロキシプロリン7.7mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア17mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン45mg
ロイシン73mg
リシン(リジン)85mg
含硫アミノ酸メチオニン30mg
シスチン10mg
合計40mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン38mg
チロシン34mg
合計72mg
トレオニン(スレオニン)47mg
トリプトファン11mg
バリン52mg
ヒスチジン26mg
アルギニン60mg
アラニン60mg
アスパラギン酸93mg
グルタミン酸130mg
グリシン58mg
プロリン39mg
セリン42mg
ヒドロキシプロリン6.2mg
アミノ酸組成計940mg
アンモニア13mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分54.6g
トリアシルグリセロール当量19.1g
脂質19.7g
脂肪酸総量18.25g
飽和3.06g
一価不飽和9.40g
多価不飽和5.78g
n-3系多価不飽和2.66g
n-6系多価不飽和3.05g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸1mg
12:0 ラウリン酸7mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸390mg
15:0 ペンタデカン酸36mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸1900mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸68mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸570mg
20:0 アラキジン酸60mg
22:0 ベヘン酸30mg
24:0 リグノセリン酸15mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸6mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸520mg
17:1 ヘプタデセン酸26mg
18:1 計7700mg
18:1 n-9 オレイン酸7100mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸550mg
20:1 イコセン酸720mg
22:1 ドコセン酸410mg
24:1 テトラコセン酸57mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸45mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸2700mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸840mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸120mg
20:2 n-6 イコサジエン酸200mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸72mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸56mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸140mg
20:4 n-6 アラキドン酸60mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸470mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸33mg
22:2 ドコサジエン酸20mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸15mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸240mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸20mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸740mg
未同定物質670mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和16.8g
一価不飽和51.5g
多価不飽和31.7g
n-3系多価不飽和14.6g
n-6系多価不飽和16.7g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸Trg
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸2.1g
15:0 ペンタデカン酸0.2g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸10.3g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸0.4g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸3.1g
20:0 アラキジン酸0.3g
22:0 ベヘン酸0.2g
24:0 リグノセリン酸0.1g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸Trg
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸2.9g
17:1 ヘプタデセン酸0.1g
18:1 計42.0g
18:1 n-9 オレイン酸39.0g
18:1 n-7 シス-バクセン酸3.0g
20:1 イコセン酸4.0g
22:1 ドコセン酸2.3g
24:1 テトラコセン酸0.3g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.2g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸14.8g
18:3 n-3 α‐リノレン酸4.6g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.7g
20:2 n-6 イコサジエン酸1.1g
20:3 n-3 イコサトリエン酸0.4g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.3g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.8g
20:4 n-6 アラキドン酸0.3g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸2.6g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.2g
22:2 ドコサジエン酸0.1g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.1g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.3g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.1g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸4.1g
未同定物質3.7g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量927mg
飽和156mg
一価不飽和478mg
多価不飽和294mg
n-3系多価不飽和135mg
n-6系多価不飽和155mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸20mg
15:0 ペンタデカン酸2mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸96mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸3mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸29mg
20:0 アラキジン酸3mg
22:0 ベヘン酸2mg
24:0 リグノセリン酸1mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸Trmg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸27mg
17:1 ヘプタデセン酸1mg
18:1 計389mg
18:1 n-9 オレイン酸361mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸28mg
20:1 イコセン酸37mg
22:1 ドコセン酸21mg
24:1 テトラコセン酸3mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸2mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸137mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸43mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸6mg
20:2 n-6 イコサジエン酸10mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸4mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸3mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸7mg
20:4 n-6 アラキドン酸3mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸24mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸2mg
22:2 ドコサジエン酸1mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸12mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸1mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸38mg
未同定物質34mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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