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<魚類> (さけ・ます類) しろさけ 生 の詳細な栄養成分

<魚類> (さけ・ます類) しろさけ 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> (さけ・ます類) しろさけ 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<魚類> (さけ・ます類) しろさけ 生 詳細な栄養成分
バーグせんせ

主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> (さけ・ます類) しろさけ 生 詳細な栄養成分
ブロッコりん

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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)524kJ
124kcal
水分72.3g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質18.9g
たんぱく質22.3g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.7g
コレステロール59mg
脂質4.1g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.1g
質量計0.1g
差引き法による算出3.9g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.1g
有機酸g
灰分1.2g
無機質ナトリウム66mg
カリウム350mg
カルシウム14mg
マグネシウム28mg
リン240mg
0.5mg
亜鉛0.5mg
0.07mg
マンガン0.01mg
ヨウ素5μg
セレン31μg
クロム1μg
モリブデン0μg
ビタミンビタミンAレチノール11μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量11μg
ビタミンD32.0μg
ビタミンEα-トコフェロール1.2mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロールTrmg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK0μg
ビタミンB10.15mg
ビタミンB20.21mg
ナイアシン6.7mg
ナイアシン当量11.0mg
ビタミンB60.64mg
ビタミンB125.9μg
葉酸20μg
パントテン酸1.27mg
ビオチン9.0μg
ビタミンC1mg
アルコールg
食塩相当量0.2g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分72.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質18.9g
たんぱく質22.3g
イソロイシン1000mg
ロイシン1700mg
リシン(リジン)2000mg
含硫アミノ酸メチオニン690mg
シスチン240mg
合計930mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン890mg
チロシン780mg
合計1700mg
トレオニン(スレオニン)1100mg
トリプトファン250mg
バリン1200mg
ヒスチジン1000mg
アルギニン1300mg
アラニン1400mg
アスパラギン酸2200mg
グルタミン酸3100mg
グリシン1200mg
プロリン830mg
セリン1000mg
ヒドロキシプロリン180mg
アミノ酸組成計22000mg
アンモニア300mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン290mg
ロイシン480mg
リシン(リジン)560mg
含硫アミノ酸メチオニン190mg
シスチン66mg
合計260mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン250mg
チロシン220mg
合計470mg
トレオニン(スレオニン)320mg
トリプトファン71mg
バリン340mg
ヒスチジン280mg
アルギニン370mg
アラニン380mg
アスパラギン酸620mg
グルタミン酸860mg
グリシン320mg
プロリン230mg
セリン280mg
ヒドロキシプロリン51mg
アミノ酸組成計6200mg
アンモニア84mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.3
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン54mg
ロイシン90mg
リシン(リジン)100mg
含硫アミノ酸メチオニン37mg
シスチン12mg
合計49mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン47mg
チロシン41mg
合計89mg
トレオニン(スレオニン)60mg
トリプトファン13mg
バリン63mg
ヒスチジン53mg
アルギニン71mg
アラニン72mg
アスパラギン酸120mg
グルタミン酸160mg
グリシン61mg
プロリン44mg
セリン53mg
ヒドロキシプロリン9.7mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア16mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン46mg
ロイシン77mg
リシン(リジン)89mg
含硫アミノ酸メチオニン31mg
シスチン11mg
合計42mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン40mg
チロシン35mg
合計75mg
トレオニン(スレオニン)51mg
トリプトファン11mg
バリン54mg
ヒスチジン45mg
アルギニン60mg
アラニン61mg
アスパラギン酸99mg
グルタミン酸140mg
グリシン52mg
プロリン37mg
セリン45mg
ヒドロキシプロリン8.2mg
アミノ酸組成計990mg
アンモニア13mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分72.3g
トリアシルグリセロール当量3.7g
脂質4.1g
脂肪酸総量3.51g
飽和0.80g
一価不飽和1.69g
多価不飽和1.01g
n-3系多価不飽和0.92g
n-6系多価不飽和0.07g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸Trmg
12:0 ラウリン酸9mg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸200mg
15:0 ペンタデカン酸11mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸450mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸15mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸110mg
20:0 アラキジン酸6mg
22:0 ベヘン酸2mg
24:0 リグノセリン酸1mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸3mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸190mg
17:1 ヘプタデセン酸8mg
18:1 計740mg
18:1 n-9 オレイン酸660mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸77mg
20:1 イコセン酸380mg
22:1 ドコセン酸340mg
24:1 テトラコセン酸25mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸10mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸5mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸9mg
18:2 n-6 リノール酸38mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸27mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸1mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸52mg
20:2 n-6 イコサジエン酸11mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸4mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸3mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸43mg
20:4 n-6 アラキドン酸12mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸240mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸9mg
22:2 ドコサジエン酸1mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸84mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸6mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸460mg
未同定物質260mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和22.9g
一価不飽和48.2g
多価不飽和28.9g
n-3系多価不飽和26.1g
n-6系多価不飽和2.1g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸0.3g
13:0 トリデカン酸0g
14:0 ミリスチン酸5.6g
15:0 ペンタデカン酸0.3g
15:0 ant ペンタデカン酸0g
16:0 パルミチン酸12.9g
16:0 iso パルミチン酸0g
17:0 ヘプタデカン酸0.4g
17:0 ant ヘプタデカン酸0g
18:0 ステアリン酸3.1g
20:0 アラキジン酸0.2g
22:0 ベヘン酸0.1g
24:0 リグノセリン酸Trg
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0.1g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸5.5g
17:1 ヘプタデセン酸0.2g
18:1 計21.0g
18:1 n-9 オレイン酸18.8g
18:1 n-7 シス-バクセン酸2.2g
20:1 イコセン酸11.0g
22:1 ドコセン酸9.7g
24:1 テトラコセン酸0.7g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.3g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0.1g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0.2g
18:2 n-6 リノール酸1.1g
18:3 n-3 α‐リノレン酸0.8g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸Trg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸1.5g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.3g
20:3 n-3 イコサトリエン酸0.1g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.1g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸1.2g
20:4 n-6 アラキドン酸0.3g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸6.8g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.3g
22:2 ドコサジエン酸Trg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸Trg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸2.4g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.2g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸13.1g
未同定物質7.4g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量855mg
飽和196mg
一価不飽和412mg
多価不飽和247mg
n-3系多価不飽和223mg
n-6系多価不飽和18mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸2mg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸48mg
15:0 ペンタデカン酸3mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸111mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸4mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸26mg
20:0 アラキジン酸1mg
22:0 ベヘン酸1mg
24:0 リグノセリン酸Trmg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸1mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸47mg
17:1 ヘプタデセン酸2mg
18:1 計180mg
18:1 n-9 オレイン酸161mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸19mg
20:1 イコセン酸94mg
22:1 ドコセン酸83mg
24:1 テトラコセン酸6mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸2mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸1mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸2mg
18:2 n-6 リノール酸9mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸7mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸Trmg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸13mg
20:2 n-6 イコサジエン酸3mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸1mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸11mg
20:4 n-6 アラキドン酸3mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸58mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸2mg
22:2 ドコサジエン酸Trmg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸Trmg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸21mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸2mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸112mg
未同定物質64mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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