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<魚類> (かつお類) かつお 秋獲り 生 の詳細な栄養成分

<魚類> (かつお類) かつお 秋獲り 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> (かつお類) かつお 秋獲り 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<魚類> (かつお類) かつお 秋獲り 生 詳細な栄養成分
バーグせんせ

主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> (かつお類) かつお 秋獲り 生 詳細な栄養成分
ブロッコりん

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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率35%
カロリー(エネルギー)631kJ
150kcal
水分67.3g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質20.5g
たんぱく質25.0g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.9g
コレステロール58mg
脂質6.2g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.2g
質量計0.2g
差引き法による算出6.0g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.2g
有機酸g
灰分1.3g
無機質ナトリウム38mg
カリウム380mg
カルシウム8mg
マグネシウム38mg
リン260mg
1.9mg
亜鉛0.9mg
0.10mg
マンガン0.01mg
ヨウ素25μg
セレン100μg
クロムTrμg
モリブデンTrμg
ビタミンビタミンAレチノール20μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量20μg
ビタミンD9μg
ビタミンEα-トコフェロール0.1mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK0μg
ビタミンB10.10mg
ビタミンB20.16mg
ナイアシン18.0mg
ナイアシン当量23.0mg
ビタミンB60.76mg
ビタミンB128.6μg
葉酸4μg
パントテン酸0.61mg
ビオチン5.7μg
ビタミンCTrmg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分67.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質20.5g
たんぱく質25.0g
イソロイシン1100mg
ロイシン1800mg
リシン(リジン)2100mg
含硫アミノ酸メチオニン700mg
シスチン270mg
合計970mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン930mg
チロシン830mg
合計1800mg
トレオニン(スレオニン)1100mg
トリプトファン310mg
バリン1200mg
ヒスチジン2400mg
アルギニン1400mg
アラニン1400mg
アスパラギン酸2200mg
グルタミン酸3000mg
グリシン1100mg
プロリン820mg
セリン1000mg
ヒドロキシプロリン85mg
アミノ酸組成計24000mg
アンモニア340mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン270mg
ロイシン450mg
リシン(リジン)520mg
含硫アミノ酸メチオニン170mg
シスチン67mg
合計240mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン230mg
チロシン210mg
合計440mg
トレオニン(スレオニン)290mg
トリプトファン76mg
バリン310mg
ヒスチジン590mg
アルギニン340mg
アラニン340mg
アスパラギン酸560mg
グルタミン酸760mg
グリシン280mg
プロリン200mg
セリン250mg
ヒドロキシプロリン21mg
アミノ酸組成計5900mg
アンモニア84mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.12
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン53mg
ロイシン89mg
リシン(リジン)100mg
含硫アミノ酸メチオニン34mg
シスチン13mg
合計47mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン46mg
チロシン41mg
合計86mg
トレオニン(スレオニン)56mg
トリプトファン15mg
バリン61mg
ヒスチジン120mg
アルギニン67mg
アラニン67mg
アスパラギン酸110mg
グルタミン酸150mg
グリシン54mg
プロリン40mg
セリン49mg
ヒドロキシプロリン4.2mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア16mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン43mg
ロイシン73mg
リシン(リジン)83mg
含硫アミノ酸メチオニン28mg
シスチン11mg
合計39mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン37mg
チロシン33mg
合計71mg
トレオニン(スレオニン)46mg
トリプトファン12mg
バリン50mg
ヒスチジン95mg
アルギニン55mg
アラニン55mg
アスパラギン酸90mg
グルタミン酸120mg
グリシン44mg
プロリン33mg
セリン40mg
ヒドロキシプロリン3.4mg
アミノ酸組成計950mg
アンモニア13mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分67.3g
トリアシルグリセロール当量4.9g
脂質6.2g
脂肪酸総量4.67g
飽和1.50g
一価不飽和1.33g
多価不飽和1.84g
n-3系多価不飽和1.57g
n-6系多価不飽和0.24g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸Trmg
12:0 ラウリン酸3mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸230mg
15:0 ペンタデカン酸46mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸930mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸44mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸230mg
20:0 アラキジン酸15mg
22:0 ベヘン酸7mg
24:0 リグノセリン酸2mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸4mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸240mg
17:1 ヘプタデセン酸31mg
18:1 計770mg
18:1 n-9 オレイン酸mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸mg
20:1 イコセン酸140mg
22:1 ドコセン酸120mg
24:1 テトラコセン酸29mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸13mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸5mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸10mg
18:2 n-6 リノール酸85mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸41mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸10mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸80mg
20:2 n-6 イコサジエン酸14mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸6mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸22mg
20:4 n-6 アラキドン酸84mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸400mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸12mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸2mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸55mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸40mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸970mg
未同定物質mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和32.1g
一価不飽和28.5g
多価不飽和39.4g
n-3系多価不飽和33.6g
n-6系多価不飽和5.1g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸0.1g
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸4.9g
15:0 ペンタデカン酸1.0g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸19.8g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸0.9g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸4.8g
20:0 アラキジン酸0.3g
22:0 ベヘン酸0.1g
24:0 リグノセリン酸Trg
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0.1g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸5.2g
17:1 ヘプタデセン酸0.7g
18:1 計16.5g
18:1 n-9 オレイン酸g
18:1 n-7 シス-バクセン酸g
20:1 イコセン酸2.9g
22:1 ドコセン酸2.6g
24:1 テトラコセン酸0.6g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.3g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0.1g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0.2g
18:2 n-6 リノール酸1.8g
18:3 n-3 α‐リノレン酸0.9g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0.2g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸1.7g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.3g
20:3 n-3 イコサトリエン酸g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.1g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.5g
20:4 n-6 アラキドン酸1.8g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸8.5g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.2g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸Trg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.2g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.9g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸20.7g
未同定物質g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量754mg
飽和242mg
一価不飽和215mg
多価不飽和297mg
n-3系多価不飽和254mg
n-6系多価不飽和39mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸1mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸37mg
15:0 ペンタデカン酸7mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸150mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸7mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸36mg
20:0 アラキジン酸2mg
22:0 ベヘン酸1mg
24:0 リグノセリン酸Trmg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸1mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸39mg
17:1 ヘプタデセン酸5mg
18:1 計125mg
18:1 n-9 オレイン酸mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸mg
20:1 イコセン酸22mg
22:1 ドコセン酸19mg
24:1 テトラコセン酸5mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸2mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸1mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸2mg
18:2 n-6 リノール酸14mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸7mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸2mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸13mg
20:2 n-6 イコサジエン酸2mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸4mg
20:4 n-6 アラキドン酸14mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸64mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸2mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸Trmg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸9mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸6mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸156mg
未同定物質mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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