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<畜肉類> しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 の詳細な栄養成分

<畜肉類> しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<畜肉類> しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<畜肉類> しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 詳細な栄養成分
バーグせんせ

主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<畜肉類> しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 詳細な栄養成分
ブロッコりん

情報量が多いから、目次や検索などを使用して確認してね

【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)452kJ
107kcal
水分74.4g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質18.5g
たんぱく質22.6g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.8g
コレステロール52mg
脂質2.5g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.1g
質量計0.1g
差引き法による算出3.6g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.1g
有機酸0.5g
灰分1.1g
無機質ナトリウム51mg
カリウム380mg
カルシウム3mg
マグネシウム26mg
リン220mg
3.9mg
亜鉛2.7mg
0.15mg
マンガン0.02mg
ヨウ素Trμg
セレン6μg
クロムTrμg
モリブデン0μg
ビタミンビタミンAレチノール3μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量3μg
ビタミンD0μg
ビタミンEα-トコフェロール0.8mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK2μg
ビタミンB10.18mg
ビタミンB20.34mg
ナイアシン5.2mg
ナイアシン当量10.0mg
ビタミンB60.58mg
ビタミンB121.1μg
葉酸3μg
パントテン酸0.70mg
ビオチン2.0μg
ビタミンC1mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分74.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質18.5g
たんぱく質22.6g
イソロイシン1000mg
ロイシン1800mg
リシン(リジン)2000mg
含硫アミノ酸メチオニン600mg
シスチン240mg
合計840mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン910mg
チロシン800mg
合計1700mg
トレオニン(スレオニン)1100mg
トリプトファン290mg
バリン1100mg
ヒスチジン1000mg
アルギニン1400mg
アラニン1300mg
アスパラギン酸2000mg
グルタミン酸3300mg
グリシン930mg
プロリン810mg
セリン960mg
ヒドロキシプロリン46mg
アミノ酸組成計22000mg
アンモニア310mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン280mg
ロイシン500mg
リシン(リジン)550mg
含硫アミノ酸メチオニン170mg
シスチン66mg
合計230mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン250mg
チロシン220mg
合計470mg
トレオニン(スレオニン)300mg
トリプトファン81mg
バリン300mg
ヒスチジン290mg
アルギニン380mg
アラニン350mg
アスパラギン酸560mg
グルタミン酸900mg
グリシン260mg
プロリン220mg
セリン270mg
ヒドロキシプロリン13mg
アミノ酸組成計6000mg
アンモニア86mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.13
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン54mg
ロイシン98mg
リシン(リジン)110mg
含硫アミノ酸メチオニン32mg
シスチン13mg
合計45mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン49mg
チロシン43mg
合計92mg
トレオニン(スレオニン)59mg
トリプトファン16mg
バリン59mg
ヒスチジン56mg
アルギニン74mg
アラニン68mg
アスパラギン酸110mg
グルタミン酸180mg
グリシン50mg
プロリン44mg
セリン52mg
ヒドロキシプロリン2.5mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア17mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン44mg
ロイシン80mg
リシン(リジン)87mg
含硫アミノ酸メチオニン27mg
シスチン10mg
合計37mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン40mg
チロシン35mg
合計75mg
トレオニン(スレオニン)48mg
トリプトファン13mg
バリン49mg
ヒスチジン46mg
アルギニン61mg
アラニン56mg
アスパラギン酸90mg
グルタミン酸140mg
グリシン41mg
プロリン36mg
セリン42mg
ヒドロキシプロリン2.1mg
アミノ酸組成計950mg
アンモニア14mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分74.4g
トリアシルグリセロール当量1.8g
脂質2.5g
脂肪酸総量1.75g
飽和0.77g
一価不飽和0.62g
多価不飽和0.36g
n-3系多価不飽和0.09g
n-6系多価不飽和0.27g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸Trmg
12:0 ラウリン酸2mg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸35mg
15:0 ペンタデカン酸9mg
15:0 ant ペンタデカン酸4mg
16:0 パルミチン酸450mg
16:0 iso パルミチン酸72mg
17:0 ヘプタデカン酸10mg
17:0 ant ヘプタデカン酸5mg
18:0 ステアリン酸180mg
20:0 アラキジン酸2mg
22:0 ベヘン酸Trmg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸13mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸150mg
17:1 ヘプタデセン酸4mg
18:1 計450mg
18:1 n-9 オレイン酸280mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸170mg
20:1 イコセン酸7mg
22:1 ドコセン酸Trmg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸Trmg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸190mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸36mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸3mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸10mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸2mg
20:4 n-6 アラキドン酸69mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸20mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸3mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸29mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸Trmg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸5mg
未同定物質140mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和43.9g
一価不飽和35.4g
多価不飽和20.7g
n-3系多価不飽和5.4g
n-6系多価不飽和15.3g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸Trg
12:0 ラウリン酸0.1g
13:0 トリデカン酸0g
14:0 ミリスチン酸2.0g
15:0 ペンタデカン酸0.5g
15:0 ant ペンタデカン酸0.2g
16:0 パルミチン酸25.6g
16:0 iso パルミチン酸4.1g
17:0 ヘプタデカン酸0.6g
17:0 ant ヘプタデカン酸0.3g
18:0 ステアリン酸10.4g
20:0 アラキジン酸0.1g
22:0 ベヘン酸Trg
24:0 リグノセリン酸0g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0.7g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸8.6g
17:1 ヘプタデセン酸0.3g
18:1 計25.5g
18:1 n-9 オレイン酸15.8g
18:1 n-7 シス-バクセン酸9.7g
20:1 イコセン酸0.4g
22:1 ドコセン酸0g
24:1 テトラコセン酸0g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0g
16:3 ヘキサデカトリエン酸Trg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸10.6g
18:3 n-3 α‐リノレン酸2.1g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0g
20:2 n-6 イコサジエン酸0g
20:3 n-3 イコサトリエン酸0.2g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.6g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.1g
20:4 n-6 アラキドン酸4.0g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸1.1g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.2g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.6g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸Trg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0.3g
未同定物質7.8g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量688mg
飽和302mg
一価不飽和243mg
多価不飽和142mg
n-3系多価不飽和37mg
n-6系多価不飽和105mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸1mg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸14mg
15:0 ペンタデカン酸3mg
15:0 ant ペンタデカン酸2mg
16:0 パルミチン酸176mg
16:0 iso パルミチン酸28mg
17:0 ヘプタデカン酸4mg
17:0 ant ヘプタデカン酸2mg
18:0 ステアリン酸72mg
20:0 アラキジン酸1mg
22:0 ベヘン酸0mg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸5mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸59mg
17:1 ヘプタデセン酸2mg
18:1 計175mg
18:1 n-9 オレイン酸109mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸66mg
20:1 イコセン酸3mg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸Trmg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸73mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸14mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸1mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸4mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸1mg
20:4 n-6 アラキドン酸27mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸8mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸11mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸Trmg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸2mg
未同定物質54mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分74.4g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸0.5g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
0.5g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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