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<魚類> (まぐろ類) みなみまぐろ 脂身 生 の詳細な栄養成分

<魚類> (まぐろ類) みなみまぐろ 脂身 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> (まぐろ類) みなみまぐろ 脂身 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<魚類> (まぐろ類) みなみまぐろ 脂身 生 詳細な栄養成分
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主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> (まぐろ類) みなみまぐろ 脂身 生 詳細な栄養成分
ブロッコりん

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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)1337kJ
322kcal
水分50.3g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質16.6g
たんぱく質20.3g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量25.4g
コレステロール59mg
脂質28.3g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.1g
質量計0.1g
差引き法による算出6.6g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.1g
有機酸g
灰分1.0g
無機質ナトリウム44mg
カリウム280mg
カルシウム9mg
マグネシウム29mg
リン210mg
0.6mg
亜鉛0.4mg
0.05mg
マンガン0.01mg
ヨウ素38μg
セレン120μg
クロム1μg
モリブデン0μg
ビタミンビタミンAレチノール34μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量34μg
ビタミンD5μg
ビタミンEα-トコフェロール1.5mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK0μg
ビタミンB10.10mg
ビタミンB20.06mg
ナイアシン11.0mg
ナイアシン当量15.0mg
ビタミンB61.00mg
ビタミンB121.5μg
葉酸4μg
パントテン酸0.29mg
ビオチン4.4μg
ビタミンC5mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分50.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.6g
たんぱく質20.3g
イソロイシン930mg
ロイシン1500mg
リシン(リジン)1800mg
含硫アミノ酸メチオニン560mg
シスチン210mg
合計780mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン770mg
チロシン710mg
合計1500mg
トレオニン(スレオニン)970mg
トリプトファン240mg
バリン1100mg
ヒスチジン1200mg
アルギニン1200mg
アラニン1200mg
アスパラギン酸1900mg
グルタミン酸2600mg
グリシン980mg
プロリン720mg
セリン830mg
ヒドロキシプロリン60mg
アミノ酸組成計19000mg
アンモニア270mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン290mg
ロイシン470mg
リシン(リジン)540mg
含硫アミノ酸メチオニン170mg
シスチン66mg
合計240mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン240mg
チロシン220mg
合計460mg
トレオニン(スレオニン)300mg
トリプトファン73mg
バリン350mg
ヒスチジン370mg
アルギニン360mg
アラニン360mg
アスパラギン酸580mg
グルタミン酸790mg
グリシン300mg
プロリン220mg
セリン250mg
ヒドロキシプロリン18mg
アミノ酸組成計6000mg
アンモニア83mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.13
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン56mg
ロイシン91mg
リシン(リジン)110mg
含硫アミノ酸メチオニン34mg
シスチン13mg
合計47mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン46mg
チロシン43mg
合計89mg
トレオニン(スレオニン)58mg
トリプトファン14mg
バリン67mg
ヒスチジン72mg
アルギニン69mg
アラニン70mg
アスパラギン酸110mg
グルタミン酸150mg
グリシン59mg
プロリン43mg
セリン50mg
ヒドロキシプロリン3.6mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア16mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン46mg
ロイシン75mg
リシン(リジン)87mg
含硫アミノ酸メチオニン28mg
シスチン11mg
合計38mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン38mg
チロシン35mg
合計73mg
トレオニン(スレオニン)48mg
トリプトファン12mg
バリン55mg
ヒスチジン59mg
アルギニン57mg
アラニン58mg
アスパラギン酸93mg
グルタミン酸130mg
グリシン48mg
プロリン35mg
セリン41mg
ヒドロキシプロリン3mg
アミノ酸組成計950mg
アンモニア13mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分50.3g
トリアシルグリセロール当量25.4g
脂質28.3g
脂肪酸総量24.36g
飽和6.06g
一価不飽和10.62g
多価不飽和7.68g
n-3系多価不飽和6.77g
n-6系多価不飽和0.84g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸5mg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸630mg
15:0 ペンタデカン酸140mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸3700mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸160mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸1300mg
20:0 アラキジン酸60mg
22:0 ベヘン酸25mg
24:0 リグノセリン酸8mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸12mg
15:1 ペンタデセン酸1mg
16:1 パルミトレイン酸960mg
17:1 ヘプタデセン酸120mg
18:1 計6700mg
18:1 n-9 オレイン酸5900mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸810mg
20:1 イコセン酸1600mg
22:1 ドコセン酸950mg
24:1 テトラコセン酸220mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸26mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸17mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸19mg
18:2 n-6 リノール酸280mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸100mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸33mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸210mg
20:2 n-6 イコサジエン酸81mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸48mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸39mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸250mg
20:4 n-6 アラキドン酸250mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸1600mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸71mg
22:2 ドコサジエン酸11mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸63mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸420mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸91mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸4000mg
未同定物質1900mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和24.9g
一価不飽和43.6g
多価不飽和31.5g
n-3系多価不飽和27.8g
n-6系多価不飽和3.4g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸Trg
13:0 トリデカン酸0g
14:0 ミリスチン酸2.6g
15:0 ペンタデカン酸0.6g
15:0 ant ペンタデカン酸0g
16:0 パルミチン酸15.2g
16:0 iso パルミチン酸0g
17:0 ヘプタデカン酸0.7g
17:0 ant ヘプタデカン酸0g
18:0 ステアリン酸5.5g
20:0 アラキジン酸0.2g
22:0 ベヘン酸0.1g
24:0 リグノセリン酸Trg
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸Trg
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸3.9g
17:1 ヘプタデセン酸0.5g
18:1 計27.6g
18:1 n-9 オレイン酸24.3g
18:1 n-7 シス-バクセン酸3.3g
20:1 イコセン酸6.7g
22:1 ドコセン酸3.9g
24:1 テトラコセン酸0.9g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.1g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0.1g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0.1g
18:2 n-6 リノール酸1.2g
18:3 n-3 α‐リノレン酸0.4g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0.1g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.9g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.3g
20:3 n-3 イコサトリエン酸0.2g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.2g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸1.0g
20:4 n-6 アラキドン酸1.0g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸6.6g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.3g
22:2 ドコサジエン酸Trg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.3g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.7g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.4g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸16.6g
未同定物質7.9g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量861mg
飽和214mg
一価不飽和375mg
多価不飽和271mg
n-3系多価不飽和239mg
n-6系多価不飽和30mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸22mg
15:0 ペンタデカン酸5mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸131mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸6mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸47mg
20:0 アラキジン酸2mg
22:0 ベヘン酸1mg
24:0 リグノセリン酸Trmg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸Trmg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸34mg
17:1 ヘプタデセン酸4mg
18:1 計238mg
18:1 n-9 オレイン酸209mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸29mg
20:1 イコセン酸58mg
22:1 ドコセン酸34mg
24:1 テトラコセン酸8mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸1mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸1mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸1mg
18:2 n-6 リノール酸10mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸4mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸1mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸8mg
20:2 n-6 イコサジエン酸3mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸2mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸9mg
20:4 n-6 アラキドン酸9mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸57mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸3mg
22:2 ドコサジエン酸Trmg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸2mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸15mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸3mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸143mg
未同定物質68mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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