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<魚類> さんま 皮つき 生 の詳細な栄養成分

<魚類> さんま 皮つき 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> さんま 皮つき 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<魚類> さんま 皮つき 生 詳細な栄養成分
バーグせんせ

主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> さんま 皮つき 生 詳細な栄養成分
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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)1193kJ
287kcal
水分55.6g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質16.3g
たんぱく質18.1g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量22.7g
コレステロール68mg
脂質25.6g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.1g
質量計0.1g
差引き法による算出4.4g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.1g
有機酸g
灰分1.0g
無機質ナトリウム140mg
カリウム200mg
カルシウム28mg
マグネシウム28mg
リン180mg
1.4mg
亜鉛0.8mg
0.12mg
マンガン0.02mg
ヨウ素22μg
セレン32μg
クロム2μg
モリブデン1μg
ビタミンビタミンAレチノール16μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量16μg
ビタミンD16.0μg
ビタミンEα-トコフェロール1.7mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK1μg
ビタミンB10.01mg
ビタミンB20.28mg
ナイアシン7.4mg
ナイアシン当量11.0mg
ビタミンB60.54mg
ビタミンB1216.0μg
葉酸15μg
パントテン酸0.74mg
ビオチン7.4μg
ビタミンC0mg
アルコールg
食塩相当量0.4g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分55.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.3g
たんぱく質18.1g
イソロイシン860mg
ロイシン1500mg
リシン(リジン)1600mg
含硫アミノ酸メチオニン570mg
シスチン200mg
合計770mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン760mg
チロシン660mg
合計1400mg
トレオニン(スレオニン)920mg
トリプトファン220mg
バリン990mg
ヒスチジン1200mg
アルギニン1200mg
アラニン1100mg
アスパラギン酸1800mg
グルタミン酸2500mg
グリシン1100mg
プロリン770mg
セリン860mg
ヒドロキシプロリン130mg
アミノ酸組成計19000mg
アンモニア280mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン300mg
ロイシン500mg
リシン(リジン)560mg
含硫アミノ酸メチオニン200mg
シスチン70mg
合計270mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン260mg
チロシン230mg
合計490mg
トレオニン(スレオニン)320mg
トリプトファン77mg
バリン340mg
ヒスチジン410mg
アルギニン410mg
アラニン390mg
アスパラギン酸630mg
グルタミン酸880mg
グリシン380mg
プロリン270mg
セリン300mg
ヒドロキシプロリン44mg
アミノ酸組成計6600mg
アンモニア97mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.65
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン53mg
ロイシン89mg
リシン(リジン)99mg
含硫アミノ酸メチオニン35mg
シスチン12mg
合計47mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン47mg
チロシン40mg
合計87mg
トレオニン(スレオニン)56mg
トリプトファン14mg
バリン60mg
ヒスチジン73mg
アルギニン73mg
アラニン70mg
アスパラギン酸110mg
グルタミン酸160mg
グリシン68mg
プロリン47mg
セリン53mg
ヒドロキシプロリン7.8mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア17mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン48mg
ロイシン81mg
リシン(リジン)89mg
含硫アミノ酸メチオニン32mg
シスチン11mg
合計43mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン42mg
チロシン36mg
合計79mg
トレオニン(スレオニン)51mg
トリプトファン12mg
バリン55mg
ヒスチジン66mg
アルギニン66mg
アラニン63mg
アスパラギン酸100mg
グルタミン酸140mg
グリシン61mg
プロリン43mg
セリン48mg
ヒドロキシプロリン7.1mg
アミノ酸組成計1100mg
アンモニア15mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分55.6g
トリアシルグリセロール当量22.7g
脂質25.6g
脂肪酸総量21.77g
飽和4.84g
一価不飽和10.58g
多価不飽和6.35g
n-3系多価不飽和5.59g
n-6系多価不飽和0.55g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸1mg
12:0 ラウリン酸8mg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸1700mg
15:0 ペンタデカン酸110mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸2500mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸71mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸380mg
20:0 アラキジン酸51mg
22:0 ベヘン酸16mg
24:0 リグノセリン酸3mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸16mg
15:1 ペンタデセン酸2mg
16:1 パルミトレイン酸760mg
17:1 ヘプタデセン酸36mg
18:1 計1000mg
18:1 n-9 オレイン酸770mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸240mg
20:1 イコセン酸3900mg
22:1 ドコセン酸4700mg
24:1 テトラコセン酸190mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸72mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸43mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸89mg
18:2 n-6 リノール酸300mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸280mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸29mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸1000mg
20:2 n-6 イコサジエン酸52mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸28mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸18mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸210mg
20:4 n-6 アラキドン酸98mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸1500mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸78mg
22:2 ドコサジエン酸6mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸13mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸310mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸39mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸2200mg
未同定物質1700mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和22.2g
一価不飽和48.6g
多価不飽和29.2g
n-3系多価不飽和25.7g
n-6系多価不飽和2.5g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸Trg
13:0 トリデカン酸0g
14:0 ミリスチン酸7.7g
15:0 ペンタデカン酸0.5g
15:0 ant ペンタデカン酸0g
16:0 パルミチン酸11.6g
16:0 iso パルミチン酸0g
17:0 ヘプタデカン酸0.3g
17:0 ant ヘプタデカン酸0g
18:0 ステアリン酸1.8g
20:0 アラキジン酸0.2g
22:0 ベヘン酸0.1g
24:0 リグノセリン酸Trg
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0.1g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸3.5g
17:1 ヘプタデセン酸0.2g
18:1 計4.6g
18:1 n-9 オレイン酸3.5g
18:1 n-7 シス-バクセン酸1.1g
20:1 イコセン酸17.8g
22:1 ドコセン酸21.6g
24:1 テトラコセン酸0.9g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.3g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0.2g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0.4g
18:2 n-6 リノール酸1.4g
18:3 n-3 α‐リノレン酸1.3g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0.1g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸4.6g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.2g
20:3 n-3 イコサトリエン酸0.1g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.1g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸1.0g
20:4 n-6 アラキドン酸0.5g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸6.7g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.4g
22:2 ドコサジエン酸Trg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.1g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.4g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.2g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸10.2g
未同定物質7.9g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量849mg
飽和189mg
一価不飽和413mg
多価不飽和248mg
n-3系多価不飽和218mg
n-6系多価不飽和22mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸66mg
15:0 ペンタデカン酸4mg
15:0 ant ペンタデカン酸0mg
16:0 パルミチン酸98mg
16:0 iso パルミチン酸0mg
17:0 ヘプタデカン酸3mg
17:0 ant ヘプタデカン酸0mg
18:0 ステアリン酸15mg
20:0 アラキジン酸2mg
22:0 ベヘン酸1mg
24:0 リグノセリン酸Trmg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸1mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸30mg
17:1 ヘプタデセン酸1mg
18:1 計39mg
18:1 n-9 オレイン酸30mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸9mg
20:1 イコセン酸151mg
22:1 ドコセン酸183mg
24:1 テトラコセン酸7mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸3mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸2mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸3mg
18:2 n-6 リノール酸12mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸11mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸1mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸39mg
20:2 n-6 イコサジエン酸2mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸1mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸8mg
20:4 n-6 アラキドン酸4mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸57mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸3mg
22:2 ドコサジエン酸Trmg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸12mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸2mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸86mg
未同定物質67mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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