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鶏卵 卵黄 生 の詳細な栄養成分

鶏卵 卵黄 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

鶏卵 卵黄 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

鶏卵 卵黄 生 詳細な栄養成分
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主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

鶏卵 卵黄 生 詳細な栄養成分
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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)1392kJ
336kcal
水分49.6g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質13.8g
たんぱく質16.5g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量28.2g
コレステロール1200mg
脂質34.3g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.2g
質量計0.2g
差引き法による算出6.7g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.2g
有機酸g
灰分1.7g
無機質ナトリウム53mg
カリウム100mg
カルシウム140mg
マグネシウム11mg
リン540mg
4.8mg
亜鉛3.6mg
0.13mg
マンガン0.08mg
ヨウ素110μg
セレン47μg
クロム0μg
モリブデン12μg
ビタミンビタミンAレチノール690μg
α-カロテン2μg
β-カロテン2μg
β-クリプトキサンチン41μg
β-カロテン当量24μg
レチノール活性当量690μg
ビタミンD12.0μg
ビタミンEα-トコフェロール4.5mg
β-トコフェロールTrmg
γ-トコフェロール1.6mg
δ-トコフェロールTrmg
ビタミンK39μg
ビタミンB10.21mg
ビタミンB20.45mg
ナイアシン0mg
ナイアシン当量3.8mg
ビタミンB60.31mg
ビタミンB123.5μg
葉酸150μg
パントテン酸3.60mg
ビオチン65.0μg
ビタミンC0mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分49.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質13.8g
たんぱく質16.5g
イソロイシン830mg
ロイシン1400mg
リシン(リジン)1200mg
含硫アミノ酸メチオニン390mg
シスチン300mg
合計690mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン680mg
チロシン760mg
合計1400mg
トレオニン(スレオニン)850mg
トリプトファン230mg
バリン950mg
ヒスチジン430mg
アルギニン1200mg
アラニン810mg
アスパラギン酸1500mg
グルタミン酸2000mg
グリシン480mg
プロリン660mg
セリン1500mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計16000mg
アンモニア270mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン310mg
ロイシン530mg
リシン(リジン)470mg
含硫アミノ酸メチオニン150mg
シスチン110mg
合計260mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン260mg
チロシン290mg
合計540mg
トレオニン(スレオニン)320mg
トリプトファン87mg
バリン360mg
ヒスチジン160mg
アルギニン440mg
アラニン310mg
アスパラギン酸560mg
グルタミン酸740mg
グリシン180mg
プロリン250mg
セリン560mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計6100mg
アンモニア100mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.24
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン60mg
ロイシン100mg
リシン(リジン)89mg
含硫アミノ酸メチオニン28mg
シスチン22mg
合計50mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン49mg
チロシン55mg
合計100mg
トレオニン(スレオニン)61mg
トリプトファン17mg
バリン69mg
ヒスチジン31mg
アルギニン85mg
アラニン59mg
アスパラギン酸110mg
グルタミン酸140mg
グリシン35mg
プロリン48mg
セリン110mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア19mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン50mg
ロイシン84mg
リシン(リジン)75mg
含硫アミノ酸メチオニン24mg
シスチン18mg
合計42mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン41mg
チロシン46mg
合計87mg
トレオニン(スレオニン)51mg
トリプトファン14mg
バリン58mg
ヒスチジン26mg
アルギニン71mg
アラニン49mg
アスパラギン酸90mg
グルタミン酸120mg
グリシン29mg
プロリン40mg
セリン89mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計970mg
アンモニア16mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分49.6g
トリアシルグリセロール当量28.2g
脂質34.3g
脂肪酸総量26.93g
飽和9.39g
一価不飽和13.00g
多価不飽和4.54g
n-3系多価不飽和0.35g
n-6系多価不飽和4.19g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸3mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸100mg
15:0 ペンタデカン酸26mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸6800mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸52mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸2400mg
20:0 アラキジン酸12mg
22:0 ベヘン酸0mg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸20mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸770mg
17:1 ヘプタデセン酸41mg
18:1 計12000mg
18:1 n-9 オレイン酸11000mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸530mg
20:1 イコセン酸86mg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸3400mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸97mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0mg
20:2 n-6 イコサジエン酸39mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸53mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0mg
20:4 n-6 アラキドン酸520mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸3mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸38mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸21mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸150mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸230mg
未同定物質500mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和34.9g
一価不飽和48.3g
多価不飽和16.9g
n-3系多価不飽和1.3g
n-6系多価不飽和15.6g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸Trg
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸0.4g
15:0 ペンタデカン酸0.1g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸25.2g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸0.2g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸9.0g
20:0 アラキジン酸Trg
22:0 ベヘン酸0g
24:0 リグノセリン酸0g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0.1g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸2.9g
17:1 ヘプタデセン酸0.2g
18:1 計44.9g
18:1 n-9 オレイン酸42.7g
18:1 n-7 シス-バクセン酸2.0g
20:1 イコセン酸0.3g
22:1 ドコセン酸0g
24:1 テトラコセン酸0g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸12.6g
18:3 n-3 α‐リノレン酸0.4g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.1g
20:3 n-3 イコサトリエン酸g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.2g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0g
20:4 n-6 アラキドン酸1.9g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸Trg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.1g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0.1g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.5g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0.8g
未同定物質1.9g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量786mg
飽和274mg
一価不飽和380mg
多価不飽和133mg
n-3系多価不飽和10mg
n-6系多価不飽和122mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸0mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸3mg
15:0 ペンタデカン酸1mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸198mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸2mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸71mg
20:0 アラキジン酸Trmg
22:0 ベヘン酸0mg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸1mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸22mg
17:1 ヘプタデセン酸1mg
18:1 計353mg
18:1 n-9 オレイン酸336mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸16mg
20:1 イコセン酸3mg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸99mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸3mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0mg
20:2 n-6 イコサジエン酸1mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸2mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0mg
20:4 n-6 アラキドン酸15mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸4mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸7mg
未同定物質15mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分49.6g
利用可能炭水化物単糖当量0.2g
でん粉0g
ぶどう糖0.2g
果糖0g
ガラクトース0g
しょ糖g
麦芽糖0g
乳糖g
トレハロース0g
0.2g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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