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<畜肉類> しか にほんじか 赤肉 生 の詳細な栄養成分

<畜肉類> しか にほんじか 赤肉 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<畜肉類> しか にほんじか 赤肉 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<畜肉類> しか にほんじか 赤肉 生 詳細な栄養成分
バーグせんせ

主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<畜肉類> しか にほんじか 赤肉 生 詳細な栄養成分
ブロッコりん

情報量が多いから、目次や検索などを使用して確認してね

【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)501kJ
119kcal
水分71.4g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質22.0g
たんぱく質23.9g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.0g
コレステロール59mg
脂質4.0g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.3g
質量計0.3g
差引き法による算出1.8g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.3g
有機酸0.5g
灰分1.2g
無機質ナトリウム55mg
カリウム390mg
カルシウム4mg
マグネシウム27mg
リン230mg
3.9mg
亜鉛2.9mg
0.15mg
マンガン0.02mg
ヨウ素1μg
セレン7μg
クロム0μg
モリブデン0μg
ビタミンビタミンAレチノール4μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量4μg
ビタミンD0μg
ビタミンEα-トコフェロール0.8mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK1μg
ビタミンB10.20mg
ビタミンB20.35mg
ナイアシン6.9mg
ナイアシン当量12.0mg
ビタミンB60.60mg
ビタミンB121.3μg
葉酸4μg
パントテン酸0.76mg
ビオチン2.2μg
ビタミンC1mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分71.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質22.0g
たんぱく質23.9g
イソロイシン1100mg
ロイシン1900mg
リシン(リジン)2300mg
含硫アミノ酸メチオニン780mg
シスチン260mg
合計1000mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン1000mg
チロシン900mg
合計1900mg
トレオニン(スレオニン)1300mg
トリプトファン300mg
バリン1400mg
ヒスチジン1200mg
アルギニン1600mg
アラニン1600mg
アスパラギン酸2500mg
グルタミン酸3500mg
グリシン1600mg
プロリン1000mg
セリン1200mg
ヒドロキシプロリン170mg
アミノ酸組成計26000mg
アンモニア360mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン300mg
ロイシン510mg
リシン(リジン)590mg
含硫アミノ酸メチオニン200mg
シスチン69mg
合計270mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン270mg
チロシン240mg
合計510mg
トレオニン(スレオニン)330mg
トリプトファン78mg
バリン360mg
ヒスチジン310mg
アルギニン420mg
アラニン420mg
アスパラギン酸660mg
グルタミン酸920mg
グリシン410mg
プロリン270mg
セリン310mg
ヒドロキシプロリン44mg
アミノ酸組成計6700mg
アンモニア94mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.75
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン52mg
ロイシン88mg
リシン(リジン)100mg
含硫アミノ酸メチオニン36mg
シスチン12mg
合計47mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン47mg
チロシン41mg
合計88mg
トレオニン(スレオニン)58mg
トリプトファン14mg
バリン62mg
ヒスチジン53mg
アルギニン73mg
アラニン73mg
アスパラギン酸120mg
グルタミン酸160mg
グリシン72mg
プロリン47mg
セリン53mg
ヒドロキシプロリン7.7mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア16mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン48mg
ロイシン81mg
リシン(リジン)95mg
含硫アミノ酸メチオニン33mg
シスチン11mg
合計44mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン43mg
チロシン38mg
合計81mg
トレオニン(スレオニン)53mg
トリプトファン12mg
バリン57mg
ヒスチジン49mg
アルギニン67mg
アラニン67mg
アスパラギン酸110mg
グルタミン酸150mg
グリシン66mg
プロリン43mg
セリン49mg
ヒドロキシプロリン7.1mg
アミノ酸組成計1100mg
アンモニア15mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分71.4g
トリアシルグリセロール当量3.0g
脂質4.0g
脂肪酸総量2.89g
飽和1.41g
一価不飽和1.06g
多価不飽和0.42g
n-3系多価不飽和0.12g
n-6系多価不飽和0.30g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸Trmg
12:0 ラウリン酸3mg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸64mg
15:0 ペンタデカン酸17mg
15:0 ant ペンタデカン酸9mg
16:0 パルミチン酸910mg
16:0 iso パルミチン酸65mg
17:0 ヘプタデカン酸19mg
17:0 ant ヘプタデカン酸8mg
18:0 ステアリン酸320mg
20:0 アラキジン酸3mg
22:0 ベヘン酸Trmg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸22mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸310mg
17:1 ヘプタデセン酸9mg
18:1 計710mg
18:1 n-9 オレイン酸440mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸270mg
20:1 イコセン酸12mg
22:1 ドコセン酸Trmg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸Trmg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸220mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸54mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸4mg
20:2 n-6 イコサジエン酸1mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸4mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸10mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸2mg
20:4 n-6 アラキドン酸68mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸21mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸4mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸31mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸Trmg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸5mg
未同定物質260mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和48.9g
一価不飽和36.6g
多価不飽和14.5g
n-3系多価不飽和4.2g
n-6系多価不飽和10.3g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸Trg
12:0 ラウリン酸0.1g
13:0 トリデカン酸0g
14:0 ミリスチン酸2.2g
15:0 ペンタデカン酸0.6g
15:0 ant ペンタデカン酸0.3g
16:0 パルミチン酸31.3g
16:0 iso パルミチン酸2.2g
17:0 ヘプタデカン酸0.6g
17:0 ant ヘプタデカン酸0.3g
18:0 ステアリン酸11.0g
20:0 アラキジン酸0.1g
22:0 ベヘン酸0g
24:0 リグノセリン酸0g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0.8g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸10.7g
17:1 ヘプタデセン酸0.3g
18:1 計24.5g
18:1 n-9 オレイン酸15.2g
18:1 n-7 シス-バクセン酸9.3g
20:1 イコセン酸0.4g
22:1 ドコセン酸0g
24:1 テトラコセン酸0g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸7.4g
18:3 n-3 α‐リノレン酸1.9g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.1g
20:2 n-6 イコサジエン酸Trg
20:3 n-3 イコサトリエン酸0.1g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.4g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.1g
20:4 n-6 アラキドン酸2.4g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0.7g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.1g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.1g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0.2g
未同定物質9.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量716mg
飽和350mg
一価不飽和262mg
多価不飽和104mg
n-3系多価不飽和30mg
n-6系多価不飽和74mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸1mg
13:0 トリデカン酸0mg
14:0 ミリスチン酸16mg
15:0 ペンタデカン酸4mg
15:0 ant ペンタデカン酸2mg
16:0 パルミチン酸224mg
16:0 iso パルミチン酸16mg
17:0 ヘプタデカン酸5mg
17:0 ant ヘプタデカン酸2mg
18:0 ステアリン酸79mg
20:0 アラキジン酸1mg
22:0 ベヘン酸0mg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸5mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸76mg
17:1 ヘプタデセン酸2mg
18:1 計175mg
18:1 n-9 オレイン酸109mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸66mg
20:1 イコセン酸3mg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸53mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸13mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸1mg
20:2 n-6 イコサジエン酸Trmg
20:3 n-3 イコサトリエン酸1mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸3mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸Trmg
20:4 n-6 アラキドン酸17mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸5mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸8mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸1mg
未同定物質65mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分71.4g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸0.5g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
0.5g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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