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<畜肉類> うし [乳用肥育牛肉] ヒレ 赤肉 焼き の詳細な栄養成分

<畜肉類> うし [乳用肥育牛肉] ヒレ 赤肉 焼き の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<畜肉類> うし [乳用肥育牛肉] ヒレ 赤肉 焼き について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<畜肉類> うし [乳用肥育牛肉] ヒレ 赤肉 焼き 詳細な栄養成分
バーグせんせ

主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<畜肉類> うし [乳用肥育牛肉] ヒレ 赤肉 焼き 詳細な栄養成分
ブロッコりん

情報量が多いから、目次や検索などを使用して確認してね

【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)993kJ
238kcal
水分56.3g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質24.8g
たんぱく質27.2g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量13.6g
コレステロール74mg
脂質15.2g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.4g
質量計0.4g
差引き法による算出4.0g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.4g
有機酸g
灰分1.3g
無機質ナトリウム74mg
カリウム440mg
カルシウム5mg
マグネシウム28mg
リン230mg
3.5mg
亜鉛6.0mg
0.12mg
マンガン0.01mg
ヨウ素1μg
セレン19μg
クロム1μg
モリブデン1μg
ビタミンビタミンAレチノール3μg
α-カロテン0μg
β-カロテン1μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量1μg
レチノール活性当量3μg
ビタミンD0μg
ビタミンEα-トコフェロール0.3mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK6μg
ビタミンB10.16mg
ビタミンB20.35mg
ナイアシン6.2mg
ナイアシン当量12.0mg
ビタミンB60.45mg
ビタミンB124.9μg
葉酸10μg
パントテン酸1.16mg
ビオチン3.9μg
ビタミンCTrmg
アルコールg
食塩相当量0.2g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分56.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質24.8g
たんぱく質27.2g
イソロイシン1300mg
ロイシン2400mg
リシン(リジン)2600mg
含硫アミノ酸メチオニン760mg
シスチン310mg
合計1100mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン1200mg
チロシン1000mg
合計2200mg
トレオニン(スレオニン)1400mg
トリプトファン350mg
バリン1400mg
ヒスチジン1000mg
アルギニン1900mg
アラニン1700mg
アスパラギン酸2700mg
グルタミン酸4500mg
グリシン1500mg
プロリン1300mg
セリン1300mg
ヒドロキシプロリン250mg
アミノ酸組成計29000mg
アンモニア420mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン310mg
ロイシン550mg
リシン(リジン)590mg
含硫アミノ酸メチオニン170mg
シスチン70mg
合計240mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン270mg
チロシン230mg
合計510mg
トレオニン(スレオニン)320mg
トリプトファン81mg
バリン330mg
ヒスチジン230mg
アルギニン440mg
アラニン390mg
アスパラギン酸630mg
グルタミン酸1000mg
グリシン350mg
プロリン290mg
セリン290mg
ヒドロキシプロリン57mg
アミノ酸組成計6600mg
アンモニア97mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.7
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン54mg
ロイシン96mg
リシン(リジン)100mg
含硫アミノ酸メチオニン30mg
シスチン12mg
合計43mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン48mg
チロシン41mg
合計89mg
トレオニン(スレオニン)57mg
トリプトファン14mg
バリン58mg
ヒスチジン40mg
アルギニン77mg
アラニン68mg
アスパラギン酸110mg
グルタミン酸180mg
グリシン61mg
プロリン51mg
セリン51mg
ヒドロキシプロリン10mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア17mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン49mg
ロイシン87mg
リシン(リジン)94mg
含硫アミノ酸メチオニン28mg
シスチン11mg
合計39mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン44mg
チロシン37mg
合計81mg
トレオニン(スレオニン)52mg
トリプトファン13mg
バリン53mg
ヒスチジン37mg
アルギニン70mg
アラニン62mg
アスパラギン酸100mg
グルタミン酸170mg
グリシン56mg
プロリン46mg
セリン47mg
ヒドロキシプロリン9.1mg
アミノ酸組成計1100mg
アンモニア15mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分56.3g
トリアシルグリセロール当量13.6g
脂質15.2g
脂肪酸総量12.98g
飽和5.74g
一価不飽和6.70g
多価不飽和0.54g
n-3系多価不飽和0.02g
n-6系多価不飽和0.52g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸8mg
12:0 ラウリン酸10mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸390mg
15:0 ペンタデカン酸51mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸3400mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸130mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸1800mg
20:0 アラキジン酸12mg
22:0 ベヘン酸0mg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸88mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸440mg
17:1 ヘプタデセン酸100mg
18:1 計6000mg
18:1 n-9 オレイン酸5800mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸230mg
20:1 イコセン酸40mg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸450mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸16mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0mg
20:2 n-6 イコサジエン酸10mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸24mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0mg
20:4 n-6 アラキドン酸32mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸12mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0mg
未同定物質mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和44.2g
一価不飽和51.6g
多価不飽和4.2g
n-3系多価不飽和0.1g
n-6系多価不飽和4.0g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0.1g
12:0 ラウリン酸0.1g
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸3.0g
15:0 ペンタデカン酸0.4g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸25.9g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸1.0g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸13.7g
20:0 アラキジン酸0.1g
22:0 ベヘン酸0g
24:0 リグノセリン酸0g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0.7g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸3.4g
17:1 ヘプタデセン酸0.8g
18:1 計46.4g
18:1 n-9 オレイン酸44.7g
18:1 n-7 シス-バクセン酸1.8g
20:1 イコセン酸0.3g
22:1 ドコセン酸0g
24:1 テトラコセン酸0g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸3.4g
18:3 n-3 α‐リノレン酸0.1g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.1g
20:3 n-3 イコサトリエン酸g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.2g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0g
20:4 n-6 アラキドン酸0.2g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.1g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0g
未同定物質g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量855mg
飽和378mg
一価不飽和441mg
多価不飽和36mg
n-3系多価不飽和1mg
n-6系多価不飽和35mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸1mg
12:0 ラウリン酸1mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸26mg
15:0 ペンタデカン酸3mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸222mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸8mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸117mg
20:0 アラキジン酸1mg
22:0 ベヘン酸0mg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸6mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸29mg
17:1 ヘプタデセン酸7mg
18:1 計397mg
18:1 n-9 オレイン酸382mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸15mg
20:1 イコセン酸3mg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸29mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸1mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0mg
20:2 n-6 イコサジエン酸1mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸2mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0mg
20:4 n-6 アラキドン酸2mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0mg
未同定物質mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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