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<魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 生 の詳細な栄養成分

<魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

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主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)643kJ
153kcal
水分68.8g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質20.5g
たんぱく質24.8g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量6.7g
コレステロール53mg
脂質7.6g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.3g
質量計0.3g
差引き法による算出2.8g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.3g
有機酸g
灰分1.3g
無機質ナトリウム28mg
カリウム430mg
カルシウム3mg
マグネシウム38mg
リン270mg
0.8mg
亜鉛0.5mg
0.02mg
マンガンTrmg
ヨウ素31μg
セレン79μg
クロム0μg
モリブデン0μg
ビタミンビタミンAレチノール840μg
α-カロテンμg
β-カロテンμg
β-クリプトキサンチンμg
β-カロテン当量μg
レチノール活性当量840μg
ビタミンD4μg
ビタミンEα-トコフェロール1.5mg
β-トコフェロールmg
γ-トコフェロールmg
δ-トコフェロールmg
ビタミンKμg
ビタミンB10.16mg
ビタミンB20.05mg
ナイアシン15.0mg
ナイアシン当量20.0mg
ビタミンB60.51mg
ビタミンB122.5μg
葉酸10μg
パントテン酸0.27mg
ビオチン1.1μg
ビタミンC2mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分68.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質20.5g
たんぱく質24.8g
イソロイシン1000mg
ロイシン1800mg
リシン(リジン)2200mg
含硫アミノ酸メチオニン690mg
シスチン250mg
合計940mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン900mg
チロシン850mg
合計1700mg
トレオニン(スレオニン)1100mg
トリプトファン290mg
バリン1300mg
ヒスチジン2300mg
アルギニン1400mg
アラニン1300mg
アスパラギン酸2200mg
グルタミン酸3200mg
グリシン1100mg
プロリン800mg
セリン1000mg
ヒドロキシプロリン52mg
アミノ酸組成計24000mg
アンモニア330mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン250mg
ロイシン460mg
リシン(リジン)550mg
含硫アミノ酸メチオニン170mg
シスチン63mg
合計240mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン230mg
チロシン210mg
合計440mg
トレオニン(スレオニン)290mg
トリプトファン74mg
バリン320mg
ヒスチジン580mg
アルギニン350mg
アラニン340mg
アスパラギン酸560mg
グルタミン酸800mg
グリシン280mg
プロリン200mg
セリン250mg
ヒドロキシプロリン13mg
アミノ酸組成計6000mg
アンモニア84mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.16
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン49mg
ロイシン89mg
リシン(リジン)110mg
含硫アミノ酸メチオニン34mg
シスチン12mg
合計46mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン44mg
チロシン41mg
合計85mg
トレオニン(スレオニン)56mg
トリプトファン14mg
バリン62mg
ヒスチジン110mg
アルギニン67mg
アラニン66mg
アスパラギン酸110mg
グルタミン酸150mg
グリシン54mg
プロリン39mg
セリン49mg
ヒドロキシプロリン2.5mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア16mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン41mg
ロイシン73mg
リシン(リジン)88mg
含硫アミノ酸メチオニン28mg
シスチン10mg
合計38mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン36mg
チロシン34mg
合計71mg
トレオニン(スレオニン)46mg
トリプトファン12mg
バリン51mg
ヒスチジン93mg
アルギニン55mg
アラニン54mg
アスパラギン酸89mg
グルタミン酸130mg
グリシン45mg
プロリン32mg
セリン41mg
ヒドロキシプロリン2.1mg
アミノ酸組成計960mg
アンモニア13mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分68.8g
トリアシルグリセロール当量6.7g
脂質7.6g
脂肪酸総量6.41g
飽和1.73g
一価不飽和2.53g
多価不飽和2.15g
n-3系多価不飽和1.87g
n-6系多価不飽和0.27g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸2mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸240mg
15:0 ペンタデカン酸35mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸1000mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸55mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸350mg
20:0 アラキジン酸22mg
22:0 ベヘン酸9mg
24:0 リグノセリン酸6mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸2mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸200mg
17:1 ヘプタデセン酸24mg
18:1 計1100mg
18:1 n-9 オレイン酸940mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸180mg
20:1 イコセン酸600mg
22:1 ドコセン酸530mg
24:1 テトラコセン酸59mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸10mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸3mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸93mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸64mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸7mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸140mg
20:2 n-6 イコサジエン酸16mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸7mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸47mg
20:4 n-6 アラキドン酸85mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸420mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸22mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸17mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸130mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸41mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸1000mg
未同定物質520mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和27.0g
一価不飽和39.5g
多価不飽和33.5g
n-3系多価不飽和29.1g
n-6系多価不飽和4.2g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸Trg
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸3.8g
15:0 ペンタデカン酸0.5g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸15.8g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸0.9g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸5.5g
20:0 アラキジン酸0.3g
22:0 ベヘン酸0.1g
24:0 リグノセリン酸0.1g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸Trg
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸3.1g
17:1 ヘプタデセン酸0.4g
18:1 計17.5g
18:1 n-9 オレイン酸14.7g
18:1 n-7 シス-バクセン酸2.8g
20:1 イコセン酸9.3g
22:1 ドコセン酸8.3g
24:1 テトラコセン酸0.9g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.2g
16:3 ヘキサデカトリエン酸Trg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸1.5g
18:3 n-3 α‐リノレン酸1.0g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0.1g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸2.3g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.3g
20:3 n-3 イコサトリエン酸g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.1g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.7g
20:4 n-6 アラキドン酸1.3g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸6.6g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.3g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.3g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸2.0g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.6g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸16.2g
未同定物質8.0g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量845mg
飽和228mg
一価不飽和334mg
多価不飽和283mg
n-3系多価不飽和246mg
n-6系多価不飽和35mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸32mg
15:0 ペンタデカン酸5mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸133mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸7mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸46mg
20:0 アラキジン酸3mg
22:0 ベヘン酸1mg
24:0 リグノセリン酸1mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸Trmg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸26mg
17:1 ヘプタデセン酸3mg
18:1 計148mg
18:1 n-9 オレイン酸125mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸23mg
20:1 イコセン酸79mg
22:1 ドコセン酸70mg
24:1 テトラコセン酸8mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸1mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸Trmg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸12mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸8mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸1mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸19mg
20:2 n-6 イコサジエン酸2mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸6mg
20:4 n-6 アラキドン酸11mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸56mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸3mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸2mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸17mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸5mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸137mg
未同定物質68mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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