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<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテー の詳細な栄養成分

<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテー の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテー について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

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主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテー 詳細な栄養成分
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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率10%
カロリー(エネルギー)1119kJ
269kcal
水分53.2g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質22.3g
たんぱく質25.8g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量20.0g
コレステロール78mg
脂質21.0g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.1g
質量計0.1g
差引き法による算出2.8g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.1g
有機酸g
灰分1.7g
無機質ナトリウム54mg
カリウム450mg
カルシウム7mg
マグネシウム34mg
リン300mg
0.3mg
亜鉛0.3mg
0.06mg
マンガン0.01mg
ヨウ素7μg
セレン23μg
クロム0μg
モリブデンTrμg
ビタミンビタミンAレチノール22μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量22μg
ビタミンD6.6μg
ビタミンEα-トコフェロール6.0mg
β-トコフェロールTrmg
γ-トコフェロール2.8mg
δ-トコフェロール0.1mg
ビタミンK10μg
ビタミンB10.31mg
ビタミンB20.13mg
ナイアシン9.1mg
ナイアシン当量15.0mg
ビタミンB60.50mg
ビタミンB127.9μg
葉酸24μg
パントテン酸1.56mg
ビオチン7.8μg
ビタミンC2mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分53.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質22.3g
たんぱく質25.8g
イソロイシン1300mg
ロイシン2100mg
リシン(リジン)2400mg
含硫アミノ酸メチオニン820mg
シスチン300mg
合計1100mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン1100mg
チロシン990mg
合計2100mg
トレオニン(スレオニン)1300mg
トリプトファン330mg
バリン1500mg
ヒスチジン730mg
アルギニン1600mg
アラニン1600mg
アスパラギン酸2600mg
グルタミン酸3700mg
グリシン1300mg
プロリン960mg
セリン1200mg
ヒドロキシプロリン71mg
アミノ酸組成計26000mg
アンモニア360mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン310mg
ロイシン510mg
リシン(リジン)590mg
含硫アミノ酸メチオニン200mg
シスチン72mg
合計270mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン270mg
チロシン240mg
合計500mg
トレオニン(スレオニン)330mg
トリプトファン80mg
バリン360mg
ヒスチジン180mg
アルギニン400mg
アラニン390mg
アスパラギン酸630mg
グルタミン酸890mg
グリシン320mg
プロリン230mg
セリン290mg
ヒドロキシプロリン17mg
アミノ酸組成計6300mg
アンモニア88mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.41
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン57mg
ロイシン94mg
リシン(リジン)110mg
含硫アミノ酸メチオニン37mg
シスチン13mg
合計50mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン49mg
チロシン44mg
合計93mg
トレオニン(スレオニン)60mg
トリプトファン15mg
バリン66mg
ヒスチジン33mg
アルギニン73mg
アラニン73mg
アスパラギン酸120mg
グルタミン酸170mg
グリシン59mg
プロリン43mg
セリン53mg
ヒドロキシプロリン3.2mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア16mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン49mg
ロイシン82mg
リシン(リジン)95mg
含硫アミノ酸メチオニン32mg
シスチン12mg
合計43mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン42mg
チロシン38mg
合計81mg
トレオニン(スレオニン)52mg
トリプトファン13mg
バリン57mg
ヒスチジン28mg
アルギニン63mg
アラニン63mg
アスパラギン酸100mg
グルタミン酸140mg
グリシン51mg
プロリン37mg
セリン46mg
ヒドロキシプロリン2.7mg
アミノ酸組成計1000mg
アンモニア14mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分53.2g
トリアシルグリセロール当量20.0g
脂質21.0g
脂肪酸総量19.10g
飽和2.84g
一価不飽和10.16g
多価不飽和6.10g
n-3系多価不飽和2.61g
n-6系多価不飽和3.44g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸1mg
12:0 ラウリン酸6mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸300mg
15:0 ペンタデカン酸31mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸1800mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸33mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸550mg
20:0 アラキジン酸74mg
22:0 ベヘン酸34mg
24:0 リグノセリン酸14mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸4mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸410mg
17:1 ヘプタデセン酸24mg
18:1 計8900mg
18:1 n-9 オレイン酸8400mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸560mg
20:1 イコセン酸500mg
22:1 ドコセン酸240mg
24:1 テトラコセン酸50mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸34mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸3100mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸1100mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸96mg
20:2 n-6 イコサジエン酸180mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸62mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸57mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸110mg
20:4 n-6 アラキドン酸63mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸400mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸24mg
22:2 ドコサジエン酸18mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸14mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸190mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸23mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸660mg
未同定物質560mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和14.9g
一価不飽和53.2g
多価不飽和31.9g
n-3系多価不飽和13.7g
n-6系多価不飽和18.0g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸Trg
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸1.5g
15:0 ペンタデカン酸0.2g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸9.4g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸0.2g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸2.9g
20:0 アラキジン酸0.4g
22:0 ベヘン酸0.2g
24:0 リグノセリン酸0.1g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸Trg
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸2.2g
17:1 ヘプタデセン酸0.1g
18:1 計46.7g
18:1 n-9 オレイン酸43.8g
18:1 n-7 シス-バクセン酸2.9g
20:1 イコセン酸2.6g
22:1 ドコセン酸1.3g
24:1 テトラコセン酸0.3g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.2g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸16.2g
18:3 n-3 α‐リノレン酸5.6g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.5g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.9g
20:3 n-3 イコサトリエン酸0.3g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.3g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.6g
20:4 n-6 アラキドン酸0.3g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸2.1g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.1g
22:2 ドコサジエン酸0.1g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.1g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.0g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.1g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸3.4g
未同定物質2.9g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量911mg
飽和136mg
一価不飽和485mg
多価不飽和291mg
n-3系多価不飽和124mg
n-6系多価不飽和164mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸14mg
15:0 ペンタデカン酸2mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸86mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸2mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸26mg
20:0 アラキジン酸4mg
22:0 ベヘン酸2mg
24:0 リグノセリン酸1mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸Trmg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸20mg
17:1 ヘプタデセン酸1mg
18:1 計426mg
18:1 n-9 オレイン酸399mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸27mg
20:1 イコセン酸24mg
22:1 ドコセン酸12mg
24:1 テトラコセン酸2mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸2mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸148mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸51mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸5mg
20:2 n-6 イコサジエン酸9mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸3mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸3mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸5mg
20:4 n-6 アラキドン酸3mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸19mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸1mg
22:2 ドコサジエン酸1mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸9mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸1mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸31mg
未同定物質27mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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