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<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 生 の詳細な栄養成分

<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

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主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)928kJ
223kcal
水分62.5g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質16.7g
たんぱく質19.6g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量15.7g
コレステロール64mg
脂質17.0g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.1g
質量計0.1g
差引き法による算出3.6g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.1g
有機酸g
灰分1.4g
無機質ナトリウム43mg
カリウム380mg
カルシウム5mg
マグネシウム28mg
リン250mg
0.3mg
亜鉛0.4mg
0.05mg
マンガン0.01mg
ヨウ素6μg
セレン17μg
クロム0μg
モリブデン0μg
ビタミンビタミンAレチノール14μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量14μg
ビタミンD7.3μg
ビタミンEα-トコフェロール3.6mg
β-トコフェロールmg
γ-トコフェロールmg
δ-トコフェロールmg
ビタミンK6μg
ビタミンB10.24mg
ビタミンB20.08mg
ナイアシン7.7mg
ナイアシン当量12.0mg
ビタミンB60.49mg
ビタミンB128.0μg
葉酸25μg
パントテン酸1.30mg
ビオチン6.1μg
ビタミンC2mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分62.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.7g
たんぱく質19.6g
イソロイシン900mg
ロイシン1600mg
リシン(リジン)1800mg
含硫アミノ酸メチオニン600mg
シスチン220mg
合計820mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン820mg
チロシン740mg
合計1600mg
トレオニン(スレオニン)1000mg
トリプトファン250mg
バリン1100mg
ヒスチジン540mg
アルギニン1200mg
アラニン1200mg
アスパラギン酸2000mg
グルタミン酸2700mg
グリシン1000mg
プロリン730mg
セリン920mg
ヒドロキシプロリン69mg
アミノ酸組成計19000mg
アンモニア260mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン290mg
ロイシン500mg
リシン(リジン)580mg
含硫アミノ酸メチオニン190mg
シスチン70mg
合計260mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン260mg
チロシン240mg
合計500mg
トレオニン(スレオニン)330mg
トリプトファン79mg
バリン340mg
ヒスチジン170mg
アルギニン390mg
アラニン400mg
アスパラギン酸630mg
グルタミン酸880mg
グリシン330mg
プロリン230mg
セリン290mg
ヒドロキシプロリン22mg
アミノ酸組成計6200mg
アンモニア83mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.34
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン54mg
ロイシン94mg
リシン(リジン)110mg
含硫アミノ酸メチオニン36mg
シスチン13mg
合計49mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン49mg
チロシン44mg
合計93mg
トレオニン(スレオニン)61mg
トリプトファン15mg
バリン63mg
ヒスチジン32mg
アルギニン73mg
アラニン74mg
アスパラギン酸120mg
グルタミン酸160mg
グリシン62mg
プロリン44mg
セリン55mg
ヒドロキシプロリン4.1mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア16mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン46mg
ロイシン80mg
リシン(リジン)93mg
含硫アミノ酸メチオニン30mg
シスチン11mg
合計42mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン42mg
チロシン38mg
合計79mg
トレオニン(スレオニン)52mg
トリプトファン13mg
バリン54mg
ヒスチジン28mg
アルギニン63mg
アラニン63mg
アスパラギン酸100mg
グルタミン酸140mg
グリシン53mg
プロリン37mg
セリン47mg
ヒドロキシプロリン3.5mg
アミノ酸組成計990mg
アンモニア13mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分62.5g
トリアシルグリセロール当量15.7g
脂質17.0g
脂肪酸総量15.06g
飽和2.38g
一価不飽和7.87g
多価不飽和4.82g
n-3系多価不飽和2.11g
n-6系多価不飽和2.64g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸2mg
12:0 ラウリン酸8mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸280mg
15:0 ペンタデカン酸29mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸1500mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸51mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸430mg
20:0 アラキジン酸50mg
22:0 ベヘン酸23mg
24:0 リグノセリン酸10mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸5mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸380mg
17:1 ヘプタデセン酸21mg
18:1 計6700mg
18:1 n-9 オレイン酸6300mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸440mg
20:1 イコセン酸450mg
22:1 ドコセン酸250mg
24:1 テトラコセン酸46mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸41mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸2400mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸790mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸75mg
20:2 n-6 イコサジエン酸160mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸62mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸38mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸89mg
20:4 n-6 アラキドン酸54mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸360mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸21mg
22:2 ドコサジエン酸16mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸12mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸160mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸21mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸540mg
未同定物質430mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和15.8g
一価不飽和52.2g
多価不飽和32.0g
n-3系多価不飽和14.0g
n-6系多価不飽和17.5g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸Trg
12:0 ラウリン酸0.1g
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸1.9g
15:0 ペンタデカン酸0.2g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸9.9g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸0.3g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸2.8g
20:0 アラキジン酸0.3g
22:0 ベヘン酸0.2g
24:0 リグノセリン酸0.1g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸Trg
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸2.5g
17:1 ヘプタデセン酸0.1g
18:1 計44.6g
18:1 n-9 オレイン酸41.7g
18:1 n-7 シス-バクセン酸2.9g
20:1 イコセン酸3.0g
22:1 ドコセン酸1.6g
24:1 テトラコセン酸0.3g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.3g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸15.6g
18:3 n-3 α‐リノレン酸5.3g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.5g
20:2 n-6 イコサジエン酸1.1g
20:3 n-3 イコサトリエン酸0.4g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.3g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.6g
20:4 n-6 アラキドン酸0.4g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸2.4g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.1g
22:2 ドコサジエン酸0.1g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.1g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.1g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.1g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸3.6g
未同定物質2.9g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量884mg
飽和140mg
一価不飽和462mg
多価不飽和283mg
n-3系多価不飽和124mg
n-6系多価不飽和155mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸Trmg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸17mg
15:0 ペンタデカン酸2mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸88mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸3mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸25mg
20:0 アラキジン酸3mg
22:0 ベヘン酸1mg
24:0 リグノセリン酸1mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸Trmg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸22mg
17:1 ヘプタデセン酸1mg
18:1 計395mg
18:1 n-9 オレイン酸369mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸26mg
20:1 イコセン酸26mg
22:1 ドコセン酸14mg
24:1 テトラコセン酸3mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸2mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸138mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸47mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸4mg
20:2 n-6 イコサジエン酸10mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸4mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸2mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸5mg
20:4 n-6 アラキドン酸3mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸21mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸1mg
22:2 ドコサジエン酸1mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸10mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸1mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸32mg
未同定物質25mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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