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<魚類> (さけ・ます類) にじます 淡水養殖 皮つき 生 の詳細な栄養成分

<魚類> (さけ・ます類) にじます 淡水養殖 皮つき 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> (さけ・ます類) にじます 淡水養殖 皮つき 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<魚類> (さけ・ます類) にじます 淡水養殖 皮つき 生 詳細な栄養成分
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主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> (さけ・ます類) にじます 淡水養殖 皮つき 生 詳細な栄養成分
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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率45%
カロリー(エネルギー)489kJ
116kcal
水分74.5g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質16.2g
たんぱく質19.7g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.7g
コレステロール72mg
脂質4.6g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.1g
質量計0.1g
差引き法による算出4.5g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.1g
有機酸g
灰分1.1g
無機質ナトリウム50mg
カリウム370mg
カルシウム24mg
マグネシウム28mg
リン240mg
0.2mg
亜鉛0.6mg
0.04mg
マンガン0.01mg
ヨウ素μg
セレンμg
クロムμg
モリブデンμg
ビタミンビタミンAレチノール17μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量17μg
ビタミンD12.0μg
ビタミンEα-トコフェロール1.2mg
β-トコフェロールTrmg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK0μg
ビタミンB10.21mg
ビタミンB20.10mg
ナイアシン4.0mg
ナイアシン当量7.3mg
ビタミンB60.36mg
ビタミンB126.0μg
葉酸13μg
パントテン酸1.63mg
ビオチンμg
ビタミンC2mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分74.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.2g
たんぱく質19.7g
イソロイシン780mg
ロイシン1400mg
リシン(リジン)1600mg
含硫アミノ酸メチオニン600mg
シスチン200mg
合計800mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン750mg
チロシン610mg
合計1400mg
トレオニン(スレオニン)900mg
トリプトファン200mg
バリン910mg
ヒスチジン670mg
アルギニン1200mg
アラニン1200mg
アスパラギン酸1900mg
グルタミン酸2600mg
グリシン1500mg
プロリン840mg
セリン880mg
ヒドロキシプロリン250mg
アミノ酸組成計19000mg
アンモニア270mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン250mg
ロイシン440mg
リシン(リジン)520mg
含硫アミノ酸メチオニン190mg
シスチン62mg
合計250mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン240mg
チロシン190mg
合計430mg
トレオニン(スレオニン)290mg
トリプトファン64mg
バリン290mg
ヒスチジン210mg
アルギニン380mg
アラニン370mg
アスパラギン酸600mg
グルタミン酸830mg
グリシン460mg
プロリン270mg
セリン280mg
ヒドロキシプロリン79mg
アミノ酸組成計6000mg
アンモニア86mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.13
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン48mg
ロイシン85mg
リシン(リジン)100mg
含硫アミノ酸メチオニン37mg
シスチン12mg
合計49mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン46mg
チロシン38mg
合計84mg
トレオニン(スレオニン)56mg
トリプトファン12mg
バリン56mg
ヒスチジン41mg
アルギニン74mg
アラニン72mg
アスパラギン酸120mg
グルタミン酸160mg
グリシン90mg
プロリン52mg
セリン55mg
ヒドロキシプロリン15mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア17mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン39mg
ロイシン70mg
リシン(リジン)82mg
含硫アミノ酸メチオニン30mg
シスチン10mg
合計40mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン38mg
チロシン31mg
合計69mg
トレオニン(スレオニン)46mg
トリプトファン10mg
バリン46mg
ヒスチジン34mg
アルギニン61mg
アラニン59mg
アスパラギン酸95mg
グルタミン酸130mg
グリシン74mg
プロリン42mg
セリン45mg
ヒドロキシプロリン13mg
アミノ酸組成計960mg
アンモニア14mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分74.5g
トリアシルグリセロール当量3.7g
脂質4.6g
脂肪酸総量3.56g
飽和0.94g
一価不飽和1.36g
多価不飽和1.26g
n-3系多価不飽和0.85g
n-6系多価不飽和0.41g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸mg
12:0 ラウリン酸mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸120mg
15:0 ペンタデカン酸11mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸640mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸12mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸150mg
20:0 アラキジン酸4mg
22:0 ベヘン酸mg
24:0 リグノセリン酸mg
一価不飽和10:1 デセン酸mg
14:1 ミリストレイン酸0mg
15:1 ペンタデセン酸mg
16:1 パルミトレイン酸200mg
17:1 ヘプタデセン酸20mg
18:1 計790mg
18:1 n-9 オレイン酸mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸mg
20:1 イコセン酸210mg
22:1 ドコセン酸110mg
24:1 テトラコセン酸37mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸mg
18:2 n-6 リノール酸360mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸38mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸34mg
20:2 n-6 イコサジエン酸20mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸13mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸26mg
20:4 n-6 アラキドン酸26mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸140mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸52mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸550mg
未同定物質12mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和26.3g
一価不飽和38.3g
多価不飽和35.4g
n-3系多価不飽和23.7g
n-6系多価不飽和11.6g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸g
12:0 ラウリン酸g
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸3.4g
15:0 ペンタデカン酸0.3g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸18.1g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸0.3g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸4.2g
20:0 アラキジン酸0.1g
22:0 ベヘン酸g
24:0 リグノセリン酸g
一価不飽和10:1 デセン酸g
14:1 ミリストレイン酸0g
15:1 ペンタデセン酸g
16:1 パルミトレイン酸5.6g
17:1 ヘプタデセン酸0.6g
18:1 計22.3g
18:1 n-9 オレイン酸g
18:1 n-7 シス-バクセン酸g
20:1 イコセン酸5.8g
22:1 ドコセン酸3.0g
24:1 テトラコセン酸1.1g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸g
16:3 ヘキサデカトリエン酸g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸g
18:2 n-6 リノール酸10.0g
18:3 n-3 α‐リノレン酸1.1g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸1.0g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.6g
20:3 n-3 イコサトリエン酸g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.4g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.7g
20:4 n-6 アラキドン酸0.7g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸3.9g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.5g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸15.6g
未同定物質0.3g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量774mg
飽和204mg
一価不飽和296mg
多価不飽和274mg
n-3系多価不飽和184mg
n-6系多価不飽和90mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸mg
12:0 ラウリン酸mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸26mg
15:0 ペンタデカン酸2mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸140mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸3mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸32mg
20:0 アラキジン酸1mg
22:0 ベヘン酸mg
24:0 リグノセリン酸mg
一価不飽和10:1 デセン酸mg
14:1 ミリストレイン酸0mg
15:1 ペンタデセン酸mg
16:1 パルミトレイン酸43mg
17:1 ヘプタデセン酸4mg
18:1 計173mg
18:1 n-9 オレイン酸mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸mg
20:1 イコセン酸45mg
22:1 ドコセン酸23mg
24:1 テトラコセン酸8mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸mg
18:2 n-6 リノール酸77mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸8mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸7mg
20:2 n-6 イコサジエン酸4mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸3mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸6mg
20:4 n-6 アラキドン酸6mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸30mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸11mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸121mg
未同定物質3mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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