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<いも類> じゃがいも 塊茎 皮つき 生 の詳細な栄養成分

<いも類> じゃがいも 塊茎 皮つき 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<いも類> じゃがいも 塊茎 皮つき 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<いも類> じゃがいも 塊茎 皮つき 生 詳細な栄養成分
バーグせんせ

主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<いも類> じゃがいも 塊茎 皮つき 生 詳細な栄養成分
ブロッコりん

情報量が多いから、目次や検索などを使用して確認してね

【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率1%
カロリー(エネルギー)213kJ
51kcal
水分81.1g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質1.4g
たんぱく質1.8g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量Trg
コレステロール0mg
脂質0.1g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量15.5g
質量計14.2g
差引き法による算出6.2g
食物繊維総量9.8g
糖アルコール0g
炭水化物15.9g
有機酸0.5g
灰分1.0g
無機質ナトリウム1mg
カリウム420mg
カルシウム4mg
マグネシウム19mg
リン46mg
1.0mg
亜鉛0.2mg
0.09mg
マンガン0.42mg
ヨウ素1μg
セレン0μg
クロム1μg
モリブデン3μg
ビタミンビタミンAレチノール0μg
α-カロテン0μg
β-カロテン2μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量2μg
レチノール活性当量0μg
ビタミンD0μg
ビタミンEα-トコフェロールTrmg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK1μg
ビタミンB10.08mg
ビタミンB20.03mg
ナイアシン1.6mg
ナイアシン当量1.9mg
ビタミンB60.20mg
ビタミンB120μg
葉酸20μg
パントテン酸0.49mg
ビオチン0.5μg
ビタミンC28mg
アルコールg
食塩相当量0g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分81.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.4g
たんぱく質1.8g
イソロイシン59mg
ロイシン92mg
リシン(リジン)94mg
含硫アミノ酸メチオニン25mg
シスチン22mg
合計47mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン67mg
チロシン46mg
合計110mg
トレオニン(スレオニン)66mg
トリプトファン18mg
バリン91mg
ヒスチジン30mg
アルギニン84mg
アラニン52mg
アスパラギン酸360mg
グルタミン酸290mg
グリシン52mg
プロリン59mg
セリン70mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計1600mg
アンモニア64mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン200mg
ロイシン310mg
リシン(リジン)320mg
含硫アミノ酸メチオニン84mg
シスチン75mg
合計160mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン230mg
チロシン150mg
合計380mg
トレオニン(スレオニン)220mg
トリプトファン62mg
バリン310mg
ヒスチジン100mg
アルギニン290mg
アラニン180mg
アスパラギン酸1200mg
グルタミン酸970mg
グリシン170mg
プロリン200mg
セリン240mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計5300mg
アンモニア220mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数4.61
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン43mg
ロイシン68mg
リシン(リジン)69mg
含硫アミノ酸メチオニン18mg
シスチン16mg
合計34mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン49mg
チロシン33mg
合計83mg
トレオニン(スレオニン)49mg
トリプトファン13mg
バリン67mg
ヒスチジン22mg
アルギニン62mg
アラニン38mg
アスパラギン酸270mg
グルタミン酸210mg
グリシン38mg
プロリン44mg
セリン51mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア47mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン32mg
ロイシン50mg
リシン(リジン)51mg
含硫アミノ酸メチオニン13mg
シスチン12mg
合計25mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン36mg
チロシン25mg
合計61mg
トレオニン(スレオニン)36mg
トリプトファン9.9mg
バリン49mg
ヒスチジン16mg
アルギニン46mg
アラニン28mg
アスパラギン酸200mg
グルタミン酸160mg
グリシン28mg
プロリン32mg
セリン38mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計850mg
アンモニア35mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分81.1g
トリアシルグリセロール当量Trg
脂質0.1g
脂肪酸総量0.03g
飽和0.02g
一価不飽和0g
多価不飽和0.01g
n-3系多価不飽和Trg
n-6系多価不飽和0.01g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸0mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸Trmg
15:0 ペンタデカン酸Trmg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸11mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸Trmg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸3mg
20:0 アラキジン酸1mg
22:0 ベヘン酸Trmg
24:0 リグノセリン酸1mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸0mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸Trmg
17:1 ヘプタデセン酸0mg
18:1 計1mg
18:1 n-9 オレイン酸Trmg
18:1 n-7 シス-バクセン酸Trmg
20:1 イコセン酸Trmg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸9mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸4mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸0mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0mg
20:4 n-6 アラキドン酸0mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0mg
未同定物質10mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和54.6g
一価不飽和3.1g
多価不飽和42.4g
n-3系多価不飽和12.7g
n-6系多価不飽和29.7g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸0.2g
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸0.7g
15:0 ペンタデカン酸0.7g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸37.7g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸0.5g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸8.8g
20:0 アラキジン酸2.3g
22:0 ベヘン酸1.2g
24:0 リグノセリン酸2.6g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸0.5g
17:1 ヘプタデセン酸0g
18:1 計2.2g
18:1 n-9 オレイン酸1.4g
18:1 n-7 シス-バクセン酸0.8g
20:1 イコセン酸0.4g
22:1 ドコセン酸0g
24:1 テトラコセン酸0g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸29.4g
18:3 n-3 α‐リノレン酸12.7g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.1g
20:3 n-3 イコサトリエン酸g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.2g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0g
20:4 n-6 アラキドン酸0g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0g
未同定物質34.4g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量237mg
飽和129mg
一価不飽和7mg
多価不飽和100mg
n-3系多価不飽和30mg
n-6系多価不飽和70mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸2mg
15:0 ペンタデカン酸2mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸89mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸1mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸21mg
20:0 アラキジン酸6mg
22:0 ベヘン酸3mg
24:0 リグノセリン酸6mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸0mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸1mg
17:1 ヘプタデセン酸0mg
18:1 計5mg
18:1 n-9 オレイン酸3mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸2mg
20:1 イコセン酸1mg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸70mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸30mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0mg
20:2 n-6 イコサジエン酸Trmg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸Trmg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0mg
20:4 n-6 アラキドン酸0mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0mg
未同定物質81mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分81.1g
利用可能炭水化物単糖当量15.5g
でん粉13.4g
ぶどう糖0.3g
果糖0.2g
ガラクトースg
しょ糖0.2g
麦芽糖0g
乳糖0g
トレハロース0g
14.2g
糖アルコールソルビトール0g
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分81.1g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維1.3g
高分子量水溶性食物繊維4.1g
不溶性食物繊維4.4g
難消化性でん粉0.1g
食物繊維総量9.8g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分81.1g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸Trg
マロン酸g
コハク酸0g
フマル酸g
リンゴ酸0.1g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸0.3g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸0g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
0.5g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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