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<畜肉類> しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 の詳細な栄養成分

<畜肉類> しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<畜肉類> しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<畜肉類> しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 詳細な栄養成分
バーグせんせ

主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<畜肉類> しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 詳細な栄養成分
ブロッコりん

情報量が多いから、目次や検索などを使用して確認してね

【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)528kJ
126kcal
水分71.4g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質20.8g
たんぱく質22.6g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.5g
コレステロール59mg
脂質5.2g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.6g
質量計0.6g
差引き法による算出2.3g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.6g
有機酸g
灰分1.1g
無機質ナトリウム52mg
カリウム350mg
カルシウム4mg
マグネシウム26mg
リン210mg
3.4mg
亜鉛2.8mg
0.14mg
マンガン0.01mg
ヨウ素1μg
セレン6μg
クロム0μg
モリブデン0μg
ビタミンビタミンAレチノール5μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量5μg
ビタミンD0μg
ビタミンEα-トコフェロール0.6mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK0μg
ビタミンB10.21mg
ビタミンB20.32mg
ナイアシン7.9mg
ナイアシン当量13.0mg
ビタミンB60.55mg
ビタミンB121.3μg
葉酸4μg
パントテン酸0.75mg
ビオチン2.1μg
ビタミンC1mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分71.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質20.8g
たんぱく質22.6g
イソロイシン1100mg
ロイシン1800mg
リシン(リジン)2100mg
含硫アミノ酸メチオニン740mg
シスチン250mg
合計990mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン980mg
チロシン850mg
合計1800mg
トレオニン(スレオニン)1200mg
トリプトファン280mg
バリン1300mg
ヒスチジン1100mg
アルギニン1500mg
アラニン1500mg
アスパラギン酸2400mg
グルタミン酸3300mg
グリシン1500mg
プロリン970mg
セリン1100mg
ヒドロキシプロリン160mg
アミノ酸組成計24000mg
アンモニア340mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン300mg
ロイシン510mg
リシン(リジン)590mg
含硫アミノ酸メチオニン200mg
シスチン69mg
合計270mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン270mg
チロシン230mg
合計510mg
トレオニン(スレオニン)330mg
トリプトファン78mg
バリン350mg
ヒスチジン310mg
アルギニン420mg
アラニン420mg
アスパラギン酸660mg
グルタミン酸910mg
グリシン410mg
プロリン270mg
セリン300mg
ヒドロキシプロリン44mg
アミノ酸組成計6700mg
アンモニア93mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.74
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン52mg
ロイシン88mg
リシン(リジン)100mg
含硫アミノ酸メチオニン36mg
シスチン12mg
合計48mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン47mg
チロシン41mg
合計88mg
トレオニン(スレオニン)58mg
トリプトファン14mg
バリン62mg
ヒスチジン54mg
アルギニン73mg
アラニン73mg
アスパラギン酸120mg
グルタミン酸160mg
グリシン72mg
プロリン47mg
セリン53mg
ヒドロキシプロリン7.6mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア16mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン48mg
ロイシン81mg
リシン(リジン)95mg
含硫アミノ酸メチオニン33mg
シスチン11mg
合計44mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン43mg
チロシン38mg
合計81mg
トレオニン(スレオニン)53mg
トリプトファン12mg
バリン57mg
ヒスチジン50mg
アルギニン67mg
アラニン67mg
アスパラギン酸110mg
グルタミン酸150mg
グリシン66mg
プロリン43mg
セリン49mg
ヒドロキシプロリン7mg
アミノ酸組成計1100mg
アンモニア15mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分71.4g
トリアシルグリセロール当量4.5g
脂質5.2g
脂肪酸総量4.26g
飽和2.08g
一価不飽和1.83g
多価不飽和0.34g
n-3系多価不飽和0.12g
n-6系多価不飽和0.22g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸Trmg
12:0 ラウリン酸5mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸94mg
15:0 ペンタデカン酸26mg
15:0 ant ペンタデカン酸15mg
16:0 パルミチン酸1400mg
16:0 iso パルミチン酸21mg
17:0 ヘプタデカン酸27mg
17:0 ant ヘプタデカン酸11mg
18:0 ステアリン酸450mg
20:0 アラキジン酸4mg
22:0 ベヘン酸0mg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸31mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸490mg
17:1 ヘプタデセン酸14mg
18:1 計1300mg
18:1 n-9 オレイン酸mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸mg
20:1 イコセン酸18mg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸180mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸67mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸10mg
20:2 n-6 イコサジエン酸4mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸4mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸7mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸1mg
20:4 n-6 アラキドン酸34mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸14mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸2mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸22mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸3mg
未同定物質mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和48.9g
一価不飽和43.1g
多価不飽和8.1g
n-3系多価不飽和2.8g
n-6系多価不飽和5.2g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸0.1g
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸2.2g
15:0 ペンタデカン酸0.6g
15:0 ant ペンタデカン酸0.4g
16:0 パルミチン酸33.5g
16:0 iso パルミチン酸0.5g
17:0 ヘプタデカン酸0.6g
17:0 ant ヘプタデカン酸0.3g
18:0 ステアリン酸10.6g
20:0 アラキジン酸0.1g
22:0 ベヘン酸0g
24:0 リグノセリン酸0g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0.7g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸11.5g
17:1 ヘプタデセン酸0.3g
18:1 計30.1g
18:1 n-9 オレイン酸g
18:1 n-7 シス-バクセン酸g
20:1 イコセン酸0.4g
22:1 ドコセン酸0g
24:1 テトラコセン酸0g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸4.1g
18:3 n-3 α‐リノレン酸1.6g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.2g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.1g
20:3 n-3 イコサトリエン酸0.1g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.2g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸Trg
20:4 n-6 アラキドン酸0.8g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0.3g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸Trg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0.5g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0.1g
未同定物質g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量813mg
飽和397mg
一価不飽和350mg
多価不飽和66mg
n-3系多価不飽和23mg
n-6系多価不飽和43mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸1mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸18mg
15:0 ペンタデカン酸5mg
15:0 ant ペンタデカン酸3mg
16:0 パルミチン酸273mg
16:0 iso パルミチン酸4mg
17:0 ヘプタデカン酸5mg
17:0 ant ヘプタデカン酸2mg
18:0 ステアリン酸86mg
20:0 アラキジン酸1mg
22:0 ベヘン酸0mg
24:0 リグノセリン酸0mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸6mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸94mg
17:1 ヘプタデセン酸3mg
18:1 計244mg
18:1 n-9 オレイン酸mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸mg
20:1 イコセン酸3mg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸34mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸13mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸2mg
20:2 n-6 イコサジエン酸1mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸1mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸Trmg
20:4 n-6 アラキドン酸7mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸3mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸Trmg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸4mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸1mg
未同定物質mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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