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<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 電子レンジ調理 の詳細な栄養成分

<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 電子レンジ調理 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 電子レンジ調理 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

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主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 電子レンジ調理 詳細な栄養成分
ブロッコりん

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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)930kJ
223kcal
水分61.2g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質19.0g
たんぱく質22.9g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量14.8g
コレステロール72mg
脂質15.4g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量0.1g
質量計0.1g
差引き法による算出3.5g
食物繊維総量0g
糖アルコールg
炭水化物0.1g
有機酸g
灰分1.5g
無機質ナトリウム47mg
カリウム380mg
カルシウム8mg
マグネシウム29mg
リン260mg
0.3mg
亜鉛0.3mg
0.06mg
マンガン0.01mg
ヨウ素7μg
セレン23μg
クロムTrμg
モリブデンTrμg
ビタミンビタミンAレチノール18μg
α-カロテン0μg
β-カロテン0μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量0μg
レチノール活性当量18μg
ビタミンD6.1μg
ビタミンEα-トコフェロール2.9mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK6μg
ビタミンB10.29mg
ビタミンB20.11mg
ナイアシン7.5mg
ナイアシン当量12.0mg
ビタミンB60.61mg
ビタミンB128.9μg
葉酸17μg
パントテン酸1.24mg
ビオチン6.5μg
ビタミンC2mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分61.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質19.0g
たんぱく質22.9g
イソロイシン1100mg
ロイシン1700mg
リシン(リジン)2000mg
含硫アミノ酸メチオニン680mg
シスチン240mg
合計920mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン910mg
チロシン800mg
合計1700mg
トレオニン(スレオニン)1100mg
トリプトファン270mg
バリン1200mg
ヒスチジン620mg
アルギニン1400mg
アラニン1400mg
アスパラギン酸2200mg
グルタミン酸3100mg
グリシン1400mg
プロリン900mg
セリン990mg
ヒドロキシプロリン140mg
アミノ酸組成計22000mg
アンモニア320mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン290mg
ロイシン470mg
リシン(リジン)550mg
含硫アミノ酸メチオニン190mg
シスチン65mg
合計250mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン250mg
チロシン220mg
合計470mg
トレオニン(スレオニン)300mg
トリプトファン73mg
バリン340mg
ヒスチジン170mg
アルギニン390mg
アラニン390mg
アスパラギン酸600mg
グルタミン酸840mg
グリシン370mg
プロリン250mg
セリン270mg
ヒドロキシプロリン38mg
アミノ酸組成計6100mg
アンモニア87mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.19
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン56mg
ロイシン91mg
リシン(リジン)110mg
含硫アミノ酸メチオニン36mg
シスチン12mg
合計48mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン48mg
チロシン42mg
合計90mg
トレオニン(スレオニン)58mg
トリプトファン14mg
バリン65mg
ヒスチジン32mg
アルギニン74mg
アラニン75mg
アスパラギン酸120mg
グルタミン酸160mg
グリシン71mg
プロリン47mg
セリン52mg
ヒドロキシプロリン7.3mg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア17mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン46mg
ロイシン76mg
リシン(リジン)88mg
含硫アミノ酸メチオニン30mg
シスチン10mg
合計40mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン40mg
チロシン35mg
合計75mg
トレオニン(スレオニン)49mg
トリプトファン12mg
バリン54mg
ヒスチジン27mg
アルギニン62mg
アラニン62mg
アスパラギン酸96mg
グルタミン酸130mg
グリシン59mg
プロリン39mg
セリン43mg
ヒドロキシプロリン6mg
アミノ酸組成計970mg
アンモニア14mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分61.2g
トリアシルグリセロール当量14.8g
脂質15.4g
脂肪酸総量14.17g
飽和2.40g
一価不飽和7.23g
多価不飽和4.53g
n-3系多価不飽和2.09g
n-6系多価不飽和2.40g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸1mg
12:0 ラウリン酸5mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸300mg
15:0 ペンタデカン酸28mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸1500mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸56mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸440mg
20:0 アラキジン酸44mg
22:0 ベヘン酸22mg
24:0 リグノセリン酸11mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸5mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸440mg
17:1 ヘプタデセン酸20mg
18:1 計5900mg
18:1 n-9 オレイン酸5500mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸440mg
20:1 イコセン酸530mg
22:1 ドコセン酸300mg
24:1 テトラコセン酸41mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸37mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸2100mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸640mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸97mg
20:2 n-6 イコサジエン酸150mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸50mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸46mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸110mg
20:4 n-6 アラキドン酸49mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸400mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸26mg
22:2 ドコサジエン酸15mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸12mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸200mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸16mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸570mg
未同定物質540mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和17.0g
一価不飽和51.0g
多価不飽和32.0g
n-3系多価不飽和14.7g
n-6系多価不飽和16.9g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0g
12:0 ラウリン酸Trg
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸2.1g
15:0 ペンタデカン酸0.2g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸10.5g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸0.4g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸3.1g
20:0 アラキジン酸0.3g
22:0 ベヘン酸0.2g
24:0 リグノセリン酸0.1g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸Trg
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸3.1g
17:1 ヘプタデセン酸0.1g
18:1 計41.6g
18:1 n-9 オレイン酸38.6g
18:1 n-7 シス-バクセン酸3.1g
20:1 イコセン酸3.8g
22:1 ドコセン酸2.1g
24:1 テトラコセン酸0.3g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0.3g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸15.0g
18:3 n-3 α‐リノレン酸4.5g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.7g
20:2 n-6 イコサジエン酸1.1g
20:3 n-3 イコサトリエン酸0.4g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.3g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.8g
20:4 n-6 アラキドン酸0.3g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸2.8g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.2g
22:2 ドコサジエン酸0.1g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.1g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.4g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.1g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸4.0g
未同定物質3.8g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量918mg
飽和156mg
一価不飽和469mg
多価不飽和294mg
n-3系多価不飽和135mg
n-6系多価不飽和155mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸0mg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸20mg
15:0 ペンタデカン酸2mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸97mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸4mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸29mg
20:0 アラキジン酸3mg
22:0 ベヘン酸1mg
24:0 リグノセリン酸1mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸Trmg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸28mg
17:1 ヘプタデセン酸1mg
18:1 計382mg
18:1 n-9 オレイン酸354mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸28mg
20:1 イコセン酸34mg
22:1 ドコセン酸19mg
24:1 テトラコセン酸3mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸2mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸137mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸42mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸6mg
20:2 n-6 イコサジエン酸10mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸3mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸3mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸7mg
20:4 n-6 アラキドン酸3mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸26mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸2mg
22:2 ドコサジエン酸1mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸13mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸1mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸37mg
未同定物質35mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
利用可能炭水化物単糖当量g
でん粉g
ぶどう糖g
果糖g
ガラクトースg
しょ糖g
麦芽糖g
乳糖g
トレハロースg
g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
食物繊維総量g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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