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<いも類> (さつまいも類) むらさきいも 塊根 皮なし 生 の詳細な栄養成分

<いも類> (さつまいも類) むらさきいも 塊根 皮なし 生 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<いも類> (さつまいも類) むらさきいも 塊根 皮なし 生 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

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主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<いも類> (さつまいも類) むらさきいも 塊根 皮なし 生 詳細な栄養成分
ブロッコりん

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【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率15%
カロリー(エネルギー)522kJ
123kcal
水分66.0g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質0.9g
たんぱく質1.2g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.1g
コレステロール0mg
脂質0.3g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量29.9g
質量計27.5g
差引き法による算出29.2g
食物繊維総量2.5g
糖アルコールg
炭水化物31.7g
有機酸0.4g
灰分0.8g
無機質ナトリウム30mg
カリウム370mg
カルシウム24mg
マグネシウム26mg
リン56mg
0.6mg
亜鉛0.2mg
0.21mg
マンガン0.50mg
ヨウ素1μg
セレン0μg
クロム0μg
モリブデン2μg
ビタミンビタミンAレチノール0μg
α-カロテン0μg
β-カロテン4μg
β-クリプトキサンチン0μg
β-カロテン当量4μg
レチノール活性当量Trμg
ビタミンD0μg
ビタミンEα-トコフェロール1.3mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロールTrmg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK0μg
ビタミンB10.12mg
ビタミンB20.02mg
ナイアシン1.3mg
ナイアシン当量1.5mg
ビタミンB60.18mg
ビタミンB120μg
葉酸22μg
パントテン酸0.54mg
ビオチン6.1μg
ビタミンC29mg
アルコールg
食塩相当量0.1g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分66.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.9g
たんぱく質1.2g
イソロイシン45mg
ロイシン68mg
リシン(リジン)51mg
含硫アミノ酸メチオニン20mg
シスチン18mg
合計38mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン61mg
チロシン36mg
合計97mg
トレオニン(スレオニン)61mg
トリプトファン15mg
バリン64mg
ヒスチジン20mg
アルギニン44mg
アラニン54mg
アスパラギン酸200mg
グルタミン酸120mg
グリシン46mg
プロリン39mg
セリン70mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計1000mg
アンモニア22mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン240mg
ロイシン370mg
リシン(リジン)280mg
含硫アミノ酸メチオニン110mg
シスチン96mg
合計210mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン330mg
チロシン190mg
合計530mg
トレオニン(スレオニン)330mg
トリプトファン84mg
バリン350mg
ヒスチジン110mg
アルギニン240mg
アラニン290mg
アスパラギン酸1100mg
グルタミン酸660mg
グリシン250mg
プロリン210mg
セリン380mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計5600mg
アンモニア120mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数4.84
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン50mg
ロイシン76mg
リシン(リジン)58mg
含硫アミノ酸メチオニン23mg
シスチン20mg
合計43mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン69mg
チロシン40mg
合計110mg
トレオニン(スレオニン)69mg
トリプトファン17mg
バリン72mg
ヒスチジン23mg
アルギニン49mg
アラニン60mg
アスパラギン酸230mg
グルタミン酸140mg
グリシン52mg
プロリン44mg
セリン78mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア25mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン39mg
ロイシン59mg
リシン(リジン)45mg
含硫アミノ酸メチオニン18mg
シスチン15mg
合計33mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン53mg
チロシン31mg
合計84mg
トレオニン(スレオニン)53mg
トリプトファン13mg
バリン55mg
ヒスチジン18mg
アルギニン38mg
アラニン47mg
アスパラギン酸180mg
グルタミン酸110mg
グリシン40mg
プロリン34mg
セリン60mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計900mg
アンモニア19mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分66.0g
トリアシルグリセロール当量0.1g
脂質0.3g
脂肪酸総量0.10g
飽和0.05g
一価不飽和Trg
多価不飽和0.04g
n-3系多価不飽和Trg
n-6系多価不飽和0.04g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸1mg
12:0 ラウリン酸5mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸Trmg
15:0 ペンタデカン酸Trmg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸41mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸Trmg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸5mg
20:0 アラキジン酸1mg
22:0 ベヘン酸Trmg
24:0 リグノセリン酸Trmg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸0mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸Trmg
17:1 ヘプタデセン酸0mg
18:1 計2mg
18:1 n-9 オレイン酸1mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸1mg
20:1 イコセン酸0mg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸39mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸5mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸Trmg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0mg
20:4 n-6 アラキドン酸0mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0mg
未同定物質mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和54.7g
一価不飽和1.8g
多価不飽和43.5g
n-3系多価不飽和4.5g
n-6系多価不飽和39.0g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0.6g
12:0 ラウリン酸4.7g
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸0.4g
15:0 ペンタデカン酸0.2g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸41.3g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸0.5g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸5.0g
20:0 アラキジン酸1.3g
22:0 ベヘン酸0.4g
24:0 リグノセリン酸0.4g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸0.1g
17:1 ヘプタデセン酸0g
18:1 計1.7g
18:1 n-9 オレイン酸1.1g
18:1 n-7 シス-バクセン酸0.6g
20:1 イコセン酸0g
22:1 ドコセン酸0g
24:1 テトラコセン酸0g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸38.8g
18:3 n-3 α‐リノレン酸4.5g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0g
20:2 n-6 イコサジエン酸Trg
20:3 n-3 イコサトリエン酸g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.2g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0g
20:4 n-6 アラキドン酸0g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0g
未同定物質g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量371mg
飽和203mg
一価不飽和7mg
多価不飽和162mg
n-3系多価不飽和17mg
n-6系多価不飽和145mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸2mg
12:0 ラウリン酸17mg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸1mg
15:0 ペンタデカン酸1mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸153mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸2mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸18mg
20:0 アラキジン酸5mg
22:0 ベヘン酸1mg
24:0 リグノセリン酸2mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸0mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸Trmg
17:1 ヘプタデセン酸0mg
18:1 計6mg
18:1 n-9 オレイン酸4mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸2mg
20:1 イコセン酸0mg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸144mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸17mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0mg
20:2 n-6 イコサジエン酸Trmg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0mg
20:4 n-6 アラキドン酸0mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0mg
未同定物質mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分66.0g
利用可能炭水化物単糖当量29.9g
でん粉22.7g
ぶどう糖0.8g
果糖0.7g
ガラクトースg
しょ糖3.3g
麦芽糖0g
乳糖0g
トレハロース0g
27.5g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分66.0g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維0.8g
不溶性食物繊維1.7g
食物繊維総量2.5g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分66.0g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸0.1g
マロン酸g
コハク酸0g
フマル酸g
リンゴ酸0.2g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸Trg
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸0.1g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
0.4g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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