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<いも類> (さといも類) やつがしら 球茎 水煮 の詳細な栄養成分

<いも類> (さといも類) やつがしら 球茎 水煮 の詳細な栄養成分がわかる!100g あたりのカロリーや糖質は...

<いも類> (さといも類) やつがしら 球茎 水煮 について、全ての栄養成分(一般成分・無機質・ビタミン類・アミノ酸・脂肪酸・炭水化物)をそれぞれ一覧表でまとめた情報です。

主要な栄養成分

主要成分や三大栄養素のバランス、カロリー分の消費をするために必要な運動を、シンプルにまとめたグラフや表は 主要な栄養成分 で確認できます。

詳細な栄養成分

<いも類> (さといも類) やつがしら 球茎 水煮 詳細な栄養成分
バーグせんせ

主要な成分の内容も含めた、全ての栄養素の一覧だよ

<いも類> (さといも類) やつがしら 球茎 水煮 詳細な栄養成分
ブロッコりん

情報量が多いから、目次や検索などを使用して確認してね

【一般成分・無機質・ビタミン類】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「一般成分・無機質・ビタミン類」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

廃棄率0%
カロリー(エネルギー)392kJ
92kcal
水分75.6g
たんぱく質アミノ酸組成によるたんぱく質2.3g
たんぱく質2.7g
脂質脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.3g
コレステロール0mg
脂質0.6g
炭水化物利用可能炭水化物単糖当量19.9g
質量計18.2g
差引き法による算出17.9g
食物繊維総量2.8g
糖アルコールg
炭水化物20.0g
有機酸g
灰分1.1g
無機質ナトリウム1mg
カリウム520mg
カルシウム34mg
マグネシウム39mg
リン56mg
0.6mg
亜鉛1.3mg
0.21mg
マンガン1.25mg
ヨウ素Trμg
セレン0μg
クロム0μg
モリブデン1μg
ビタミンビタミンAレチノール0μg
α-カロテンμg
β-カロテンμg
β-クリプトキサンチンμg
β-カロテン当量Trμg
レチノール活性当量0μg
ビタミンD0μg
ビタミンEα-トコフェロール1.1mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール0mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK0μg
ビタミンB10.11mg
ビタミンB20.04mg
ナイアシン0.5mg
ナイアシン当量1.3mg
ビタミンB60.17mg
ビタミンB120μg
葉酸30μg
パントテン酸0.49mg
ビオチン2.6μg
ビタミンC5mg
アルコールg
食塩相当量0g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分75.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質2.3g
たんぱく質2.7g
イソロイシン96mg
ロイシン220mg
リシン(リジン)130mg
含硫アミノ酸メチオニン35mg
シスチン66mg
合計100mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン130mg
チロシン120mg
合計250mg
トレオニン(スレオニン)130mg
トリプトファン51mg
バリン150mg
ヒスチジン59mg
アルギニン210mg
アラニン130mg
アスパラギン酸390mg
グルタミン酸290mg
グリシン140mg
プロリン110mg
セリン180mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計2600mg
アンモニア47mg
剰余アンモニアmg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素 1g 中

「基準窒素 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン220mg
ロイシン520mg
リシン(リジン)300mg
含硫アミノ酸メチオニン81mg
シスチン150mg
合計230mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン310mg
チロシン270mg
合計580mg
トレオニン(スレオニン)290mg
トリプトファン120mg
バリン340mg
ヒスチジン140mg
アルギニン480mg
アラニン300mg
アスパラギン酸910mg
グルタミン酸660mg
グリシン310mg
プロリン270mg
セリン410mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計6100mg
アンモニア110mg
窒素-たんぱく質換算係数アミノ酸組成によるたんぱく質に対する係数5.23
基準窒素によるたんぱく質に対する係数6.25
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】アミノ酸組成によるたんぱく質 1g 中

アミノ酸組成による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン43mg
ロイシン99mg
リシン(リジン)57mg
含硫アミノ酸メチオニン15mg
シスチン29mg
合計45mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン59mg
チロシン52mg
合計110mg
トレオニン(スレオニン)56mg
トリプトファン23mg
バリン65mg
ヒスチジン26mg
アルギニン92mg
アラニン58mg
アスパラギン酸170mg
グルタミン酸130mg
グリシン60mg
プロリン51mg
セリン79mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計1200mg
アンモニア21mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【アミノ酸】基準窒素によるたんぱく質 1g 中

基準窒素による「たんぱく質 1g」に含まれる「アミノ酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

イソロイシン36mg
ロイシン83mg
リシン(リジン)48mg
含硫アミノ酸メチオニン13mg
シスチン24mg
合計37mg
芳香族アミノ酸フェニルアラニン50mg
チロシン44mg
合計93mg
トレオニン(スレオニン)47mg
トリプトファン19mg
バリン55mg
ヒスチジン22mg
アルギニン77mg
アラニン48mg
アスパラギン酸150mg
グルタミン酸110mg
グリシン50mg
プロリン42mg
セリン66mg
ヒドロキシプロリンmg
アミノ酸組成計970mg
アンモニア17mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】可食部 100g 中

「可食部 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分75.6g
トリアシルグリセロール当量0.3g
脂質0.6g
脂肪酸総量0.31g
飽和0.10g
一価不飽和0.02g
多価不飽和0.19g
n-3系多価不飽和0.03g
n-6系多価不飽和0.16g
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸1mg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸Trmg
15:0 ペンタデカン酸1mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸86mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸1mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸4mg
20:0 アラキジン酸1mg
22:0 ベヘン酸3mg
24:0 リグノセリン酸1mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸0mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸1mg
17:1 ヘプタデセン酸0mg
18:1 計23mg
18:1 n-9 オレイン酸21mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸2mg
20:1 イコセン酸1mg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸160mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸28mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0mg
20:2 n-6 イコサジエン酸Trmg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸0mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0mg
20:4 n-6 アラキドン酸0mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0mg
未同定物質mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂肪酸総量 100g 中

「脂肪酸総量 100g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸飽和31.4g
一価不飽和7.8g
多価不飽和60.8g
n-3系多価不飽和9.0g
n-6系多価不飽和51.8g
飽和4:0 酪酸g
6:0 ヘキサン酸g
7:0 ヘプタン酸g
8:0 オクタン酸g
10:0 デカン酸0.2g
12:0 ラウリン酸0.1g
13:0 トリデカン酸g
14:0 ミリスチン酸0.1g
15:0 ペンタデカン酸0.4g
15:0 ant ペンタデカン酸g
16:0 パルミチン酸27.4g
16:0 iso パルミチン酸g
17:0 ヘプタデカン酸0.3g
17:0 ant ヘプタデカン酸g
18:0 ステアリン酸1.3g
20:0 アラキジン酸0.3g
22:0 ベヘン酸0.8g
24:0 リグノセリン酸0.5g
一価不飽和10:1 デセン酸0g
14:1 ミリストレイン酸0g
15:1 ペンタデセン酸0g
16:1 パルミトレイン酸0.2g
17:1 ヘプタデセン酸0g
18:1 計7.4g
18:1 n-9 オレイン酸6.7g
18:1 n-7 シス-バクセン酸0.7g
20:1 イコセン酸0.2g
22:1 ドコセン酸0g
24:1 テトラコセン酸0g
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0g
16:3 ヘキサデカトリエン酸0g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0g
18:2 n-6 リノール酸51.7g
18:3 n-3 α‐リノレン酸9.0g
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0g
20:2 n-6 イコサジエン酸0.1g
20:3 n-3 イコサトリエン酸g
20:3 n-6 イコサトリエン酸0g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0g
20:4 n-6 アラキドン酸0g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0g
22:2 ドコサジエン酸0g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0g
未同定物質g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【脂肪酸】脂質 1g 中

「脂質 1g」に含まれる「脂肪酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

脂肪酸総量521mg
飽和163mg
一価不飽和41mg
多価不飽和317mg
n-3系多価不飽和47mg
n-6系多価不飽和270mg
飽和4:0 酪酸mg
6:0 ヘキサン酸mg
7:0 ヘプタン酸mg
8:0 オクタン酸mg
10:0 デカン酸1mg
12:0 ラウリン酸Trmg
13:0 トリデカン酸mg
14:0 ミリスチン酸1mg
15:0 ペンタデカン酸2mg
15:0 ant ペンタデカン酸mg
16:0 パルミチン酸143mg
16:0 iso パルミチン酸mg
17:0 ヘプタデカン酸1mg
17:0 ant ヘプタデカン酸mg
18:0 ステアリン酸7mg
20:0 アラキジン酸2mg
22:0 ベヘン酸4mg
24:0 リグノセリン酸2mg
一価不飽和10:1 デセン酸0mg
14:1 ミリストレイン酸0mg
15:1 ペンタデセン酸0mg
16:1 パルミトレイン酸1mg
17:1 ヘプタデセン酸0mg
18:1 計39mg
18:1 n-9 オレイン酸35mg
18:1 n-7 シス-バクセン酸4mg
20:1 イコセン酸1mg
22:1 ドコセン酸0mg
24:1 テトラコセン酸0mg
多価不飽和16:2 ヘキサデカジエン酸0mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0mg
18:2 n-6 リノール酸269mg
18:3 n-3 α‐リノレン酸47mg
18:3 n-6 γ‐リノレン酸0mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0mg
20:2 n-6 イコサジエン酸Trmg
20:3 n-3 イコサトリエン酸mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸0mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0mg
20:4 n-6 アラキドン酸0mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0mg
22:2 ドコサジエン酸0mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0mg
未同定物質mg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 利用可能炭水化物及び糖アルコール

「可食部 100g」に含まれる「利用可能炭水化物及び糖アルコール」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分75.6g
利用可能炭水化物単糖当量19.9g
でん粉17.4g
ぶどう糖Trg
果糖Trg
ガラクトースg
しょ糖0.7g
麦芽糖0.1g
乳糖0g
トレハロース0g
18.2g
糖アルコールソルビトールg
マンニトールg
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 食物繊維

「可食部 100g」に含まれる「食物繊維」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分75.6g
食物繊維プロスキー変法水溶性食物繊維0.9g
不溶性食物繊維1.9g
食物繊維総量2.8g
AOAC.2011.25法低分子量水溶性食物繊維g
高分子量水溶性食物繊維g
不溶性食物繊維g
難消化性でん粉g
食物繊維総量g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

【炭水化物】可食部 100g 中 > 有機酸

「可食部 100g」に含まれる「有機酸」の成分量です。
含有量の“Tr”は「微量」、“-”は「データなし」を示しています。

水分g
有機酸ギ酸g
酢酸g
グリコール酸g
乳酸g
グルコン酸g
シュウ酸g
マロン酸g
コハク酸g
フマル酸g
リンゴ酸g
酒石酸g
α‐ケトグルタル酸g
クエン酸g
サリチル酸g
p‐クマル酸mg
コーヒー酸mg
フェルラ酸mg
クロロゲン酸mg
キナ酸g
オロト酸g
ピログルタミン酸g
プロピオン酸g
g
出典:文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)

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